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Pâte de fruits à la framboise
Par lebookgourmand (Voir son site)
(5.00/5 - 1 vote)Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 15 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
500 g de brisures de framboise de chez Picard mais vous pouvez aussi utiliser des framboises entière
500 g de sucre en poudre + 100 g de sucre en poudre
3 sachets de VITPRIS de chez Alsa (produit à base de pectine de fruits qui permet une prise rapide et facile de la confiture)
500 g de sucre en poudre + 100 g de sucre en poudre
3 sachets de VITPRIS de chez Alsa (produit à base de pectine de fruits qui permet une prise rapide et facile de la confiture)
Préparation:
etape 1
Faire dégeler dans un saladier, 500 g de brisures de framboise de chez Picard mais vous pouvez aussi utiliser des framboises entières
etape 2
Dans le robot, mixer les fruits afin d'obtenir une purée
Mettre les fruits dans une casserole et faire cuire à feu doux
etape 3
Verser 500 g de sucre en poudre sur les fruits, mélanger et continuer la cuisson
etape 4
Dans un bol mélanger 100 g de sucre en poudre et 3 sachets de VITPRIS
Ajouter ce mélange et poursuivre la cuisson jusqu'à ébullition
etape 5
Continuer sans arrêter de mélanger pendant 5 minutes
Quand la framboise épaissit, baisser le feu et préparer le moule
etape 6
Prendre un moule rectangulaire que vous recouvrez de papier sulfurisé ou de papier film
Mélanger la framboise et verser la préparation dans le moule
etape 7
Laisser refroidir à température ambiante pendant au moins une journée
Découper la pâte fruits en carrés et enrober de sucre cristallisé
La pâte ne doit plus être humide et pour moi c'est l'étape la plus difficile
Mais la pâte de fruits est mangée tellement rapidement que je n'ai pas eu trop de problème de conservation
Faire dégeler dans un saladier, 500 g de brisures de framboise de chez Picard mais vous pouvez aussi utiliser des framboises entières
etape 2
Dans le robot, mixer les fruits afin d'obtenir une purée
Mettre les fruits dans une casserole et faire cuire à feu doux
etape 3
Verser 500 g de sucre en poudre sur les fruits, mélanger et continuer la cuisson
etape 4
Dans un bol mélanger 100 g de sucre en poudre et 3 sachets de VITPRIS
Ajouter ce mélange et poursuivre la cuisson jusqu'à ébullition
etape 5
Continuer sans arrêter de mélanger pendant 5 minutes
Quand la framboise épaissit, baisser le feu et préparer le moule
etape 6
Prendre un moule rectangulaire que vous recouvrez de papier sulfurisé ou de papier film
Mélanger la framboise et verser la préparation dans le moule
etape 7
Laisser refroidir à température ambiante pendant au moins une journée
Découper la pâte fruits en carrés et enrober de sucre cristallisé
La pâte ne doit plus être humide et pour moi c'est l'étape la plus difficile
Mais la pâte de fruits est mangée tellement rapidement que je n'ai pas eu trop de problème de conservation
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