Posté le 11/06/2009 18:03:02 Par Le Blog de Moutfou (Voir son site)
Pour les amateurs d?avocat et de noix de coco, cette glace est pour vous.
Ingrédients
150g de chair d?avocat
1 boîte de 40cl de crème de noix de coco
100g de sucre
1 c à s de jus de citron
2 blancs d?oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
3 c à s de nougatine
Préparation
Mixer la chair d?avocat avec la crème de coco, le jus de citron et la moitié de sucre.
Faites un sirop avec l?autre moitié de sucre.
Fouetter les blancs en neige avec une pincée de sel et le sucre vanillé.
Ajouter le sirop chaud aux blancs en neige, en fouettant jusqu?à complet refroidissement.
Incorporer ensuite le mélange avocat et crème de coco.
Faites prendre en sorbetière.
A la fin, ajouter la nougatine à votre glace et mettre au frigo jusqu?au moment de servir. Décorer de sauce au chocolat et de nougatine.
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