Pâtes carbonara "de luxe" : un régal !, Recette Pâtes carbonara "de luxe" : un régal !

Posté le 05/05/2007 08:05:00 Par Assiettes et Gourmandises (Voir son site)

Voici des pâtes qui changent des pâââââtes ! Avec trois enfants, le repas classique peut vite virer aux pâtes ou aux frites : n'ayant pas de friteuse (et c'est un vrai choix), l'option pâte arrive rapidement et notamment les jours de flemme !

Avec ces pâtes carbonara "version de luxe" qui sont un véritable régal, c'est le retour de la recette aboutie et parfumée... en plus rapide et facile, cette recette est dans la rubrique "inratables" !

Ingrédients :

fetuccini fraiches

fine de bacon

thym frais

sauge

parmesan

crème liquide

oeuf

poivre du moulin

sel

Vous avez cinq minutes top chrono, tant mieux ! Vous aurez terminé ce plat !

La version "luxe" c'est évidemment grâce aux ingrédients de choix, donc prenez le meilleur !

Mettez l'eau à bouillir ; coupez vos tranches de bacon ou prenez directement de la fine de bacon (Herta est très bien pour les flemmardes !)

Jetez vos fines de bacon à cuire à sec dans une poêle et rajoutez vos herbes fines : ne lésinez pas thym, sauge, ciboulette...

Remuez très régulièrement pour ne pas coller au fond de la poêle.

L'eau est bien, alors jetez maintenant vos fetuccini et il ne faudra que 2 ou 3 minutes.

Au fond de votre plat de service, mettez votre poudre de parmesan, un jaune d'oeuf, 10 à 15 cl de crème liquide (légère), sel et un bon tour de moulin de poivre. Remuez.

Egouttez vos pâtes et jetez les directement dans le plat de service.

Remuez de suite et longuement, rajoutez du parmesan, goutez et rajoutez un coup de poivre.

Rajoutez votre fine de bacon, goutez et remuez encore.

Arrêtez de gouter ! et servez aussitôt !

Côté présentation, admirez donc ce bol "Agatha" sur son assiette "Agatha" : de la porcelaine blanche certes, mais carrément délurée non ? A découvrir sur le site www.assiettesetcompagnie.com

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