Bavette aux échalotes et à la crème

Name: Bavette aux échalotes et à la crème
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de bavette d'aloyau détaillée en lamelles; 6 échalotes pelées et émincées en fines tranches; 25 cl de crème liquide entière; 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse; 5 cl de vin blanc sec; 20 g de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel marin et poivre noir du moulin

Voici un délicieux plat avec des frites maison à la fleur de sel, de la salade verte avec une vinaigrette très simple, et du bon pain pour faire trempette dans la sauce chaude et onctueuse... C'est divin et très rapide à faire!

Plat

6 parts

10 min

20 min

facile

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Ingrédients

600 g de bavette d'aloyau détaillée en lamelles
6 échalotes pelées et émincées en fines tranches
25 cl de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
5 cl de vin blanc sec
20 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel marin et poivre noir du moulin

Préparation

Dans une poêle, faites chauffer l'huile et le beurre, faites-y sauter la viande quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle dore entièrement.
Retirez-la sur une assiette, couvrez de papier alu et réservez.
Faites sauter les échalotes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Déglacez au vin blanc, laissez évaporer en remuant.
Ajoutez la crème liquide et la crème épaisse, mélangez bien, remettez la viande. Assaisonnez généreusement et laissez cuire quelques minutes.

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