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Poulet de riz au yaourt et crème de sésame

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Ingrédients:

- 5 cuisses de poulet
- une dizaine de pita
Voila ma recette fait maison : Recette de la pita, pain du moyen-orient
- 5 yaourts natures
- 4 cas de tahiné
- 4 gousses d'ail écrasées
- le jus d'un citron
- une poignée de pignons de pins grillées
- une poignée d'amandes effilé grillées
- 1 cc de cannelle
- 5 à 8 graine de cardamome
- 5 à 8 graine de girofle
- 3 oignon

- 1 citron

- 1 l d'eau environ
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 600 gr de riz
- ½ cuillère à café de poivre noir
-sel

Préparation:

Préparation :

Faire griller le pain pita au four , et les couper en petits morceaux et placer dans un grand plat.
Placer les cuisses de poulet dans un fait-tout,ajouter l'oignon, le citron et tous les épices,mouiller et porter à ébullition pendant environ 1 heure
jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit,la chair du poulet doit se détacher des os.
Retirer le poulet du bouillon puis faire cuire le riz avec une partie du bouillon passer au chinois préalablement.
Réserver le reste du bouillon.
Décortiquer le poulet et le réserver..


Préparation de la sauce au yaourt :


Dans un bol, mélanger les yaourts avec la tahiné et les gousses d'ail écrasées,le sel, et le jus de citron.
Dans une poêle, torréfier les pignons et les amandes dans 2 cs de beurre


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Commentaires des membres:

amafacon
1 / 5

Pourquoi Poulet de riz ?
On dirait que la recette n'est pas terminé !

amafacon | Posté le 28/12/2010, 11:07

Questions:


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Glace au yaourt et à la framboise


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