Roti de veau au Gouda, Thym et Laurier

Name: Roti de veau au gouda, thym et laurier
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 roti de veau de 600 g; 150 g de Gouda; 2 branches de thym; 2 feuilles de laurier; 10 cl d'huile; sel; poivre.

Un plat qui demande un peu plus de temps, mais celui ci est bien parfumé et qui fait ouvrir l'appétit! en sentant le saveur parfumé de thym... Vous n'allez pas y résister.

Plat

4 parts

20 min

1 h 15 m

moyen

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Ingrédients

1 roti de veau de 600 g
150 g de Gouda
2 branches de thym
2 feuilles de laurier
10 cl d'huile
sel
poivre.

Préparation

Retirer les feuilles du thym. Ecraser le laurier. Mélanger les deux.
Saler, poivrer.Frotter le roti avec ce mélange.
Le mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. Couper le Gouda en tranches.
Faire chauffer 5 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Y faire revenir le rot jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Verser 10 cl. d'eau.
Courir et laisser cuire 30 minutes environ. Préchauffer le four à 180°.
Découper le rôti en tranches sans le couper totalement de manière à pouvoir y insérer un tranche de Gouda entre chaque tranche.
Huiler le rôti. L'enrouler dans du papier alu. Enfourner. Laisser cuire pendant 45 minutes et servir chaud.