Recette au chou rouge 186 recettes

Variété de chou cabus de couleur pourpre, le chou rouge se cuisine à la fortune du pot et selon les envies du moment, en salade de chou rouge au vinaigre ou en salade de chou rouge aux pommes, par exemple. Le chou rouge accompagne très bien la volaille et la charcuterie, ainsi que le prouvent les cuisses de poulet au chou rouge et le chou rouge aux saucisses. C'est toutefois au vin rouge que revient la tâche de créer une belle harmonie de couleurs et de saveurs avec ce légume automnal dans le chou rouge au vin rouge.

Recette Velouté de choux rouge au lard fumé

Velouté de choux rouge au lard fumé

24 votes, 5 commentaires
Entréefacile15 minutes95 minutes
Ingrédients: 1/2 chou rouge 4 à 5 pommes de terre 200 g de lards fumés 1 oignon 1,5 l de bouillon de volaille sel poivre quelques grissinis (facultatif)...
Recette Chou rouge aux pommes et saucisses fumées

Chou rouge aux pommes et saucisses fumées

12 votes, 5 commentaires
Platmoyen40 minutes25 minutes
Ingrédients: - 1 chou rouge - 4 saucisses fumées - 5 pommes (ici, des Galmac) - 1 noix de beurre - poivre...
Recette Chou rouge aux pommes et à la saucisse de morteau

Chou rouge aux pommes et à la saucisse de morteau

9 votes, 3 commentaires
Platfacile30 minutes40 minutes
Ingrédients: 1 chou rouge 2 pommes acides 2 saucisses de Morteau 50g de poitrine fumée huile d?olive 1/2 verre de vin rouge sel et poivre...
Recette Chou rouge aux pommes et pommes de terre

Chou rouge aux pommes et pommes de terre

9 votes
Entréefacile15 minutes45 minutes
Ingrédients: - une demie tête de chou rouge - 4 pommes - 4 pommes de terre - 2 oignons - 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol - 1 feuille de laurier - 4 clou...
Recette Salade de chou rouge croquante et vitaminée

Salade de chou rouge croquante et vitaminée

7 votes
Entréefacile15 minutes0 minutes
Ingrédients: 1/2 chou rouge 2 oranges + 1/2 jus 10 grains de raisin (sans pépin) 3 cebettes 50 g de noisettes Pousses de poireau 1 bouquet de persil 3 cuil...
Saint Valentin : les desserts qui vous feront fondre !

Saint Valentin : les desserts qui vous feront fondre !

9 votes

Découvrez notre sélection de desserts spéciaux Saint Valentin, remplis de douceur, d'amour et de romantisme.

Recette Potage au chou rouge

Potage au chou rouge

5 votes, 1 commentaire
Platfacile10 minutes25 minutes
Ingrédients: - 1/2 chou rouge - 4 carottes - 2 oignons - 2 pommes de terre - margarine ou huile d'olive - 3 cubes de bouillon de bœuf (dégraissé pour la version al...
Recette Fondue de chou rouge

Fondue de chou rouge

3 votes
Entréefacile5 minutes25 minutes
Ingrédients: - 1/2 chou rouge - 1 gros oignon - 3 cl de vinaigre - 1 verre d'eau - 2 cuillères à soupe de sucre - 200 g de viande de bœuf hachée - 200 g de lardons...
Recette Compotee de chou rouge au cidre sarrasin et saumon

Compotee de chou rouge au cidre sarrasin et saumon

1 vote
Platfacile30 minutes45 minutes
Ingrédients: Ingrédients pour 2 personnes: 1/2 chou rouge 1 cs d'huile d'olive 20 cl de cidre demi-sec sel et poivre 1 pavé de saumon 125 gr ...
Recette Choux rouge à la cévenole

Choux rouge à la cévenole

1 vote, 1 commentaire
Platfacile10 minutes25 minutes
Ingrédients: - 1 choux rouge - 200 g de lardons - 250 g de marrons en boite - 40 g de beurre - 2 cuillères à soupe de vinaigre - 1 cuillère à café de moutarde...
Recette Rouleaux de printemps colorés (choux rouge, thon, concombre)

Rouleaux de printemps colorés (choux rouge, thon, concombre)

1 vote
Entréefacile15 minutes0 minutes
Ingrédients: Pour le concombre: - 1 concombre coupé en fines tranches - 1 cuillère à soupe d'huile végétale - 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge - 1/2 cu...
Zoom sur 6 variétés de choux

Zoom sur 6 variétés de choux

28 votes, 11 commentaires

Choux de toutes les couleurs, de toutes les formes, de tous les goûts...Le choix ne manque pas tant les variétés sont nombreuses et pour ne plus faire "chou blanc", voici leurs principales caractéristiques.

Recette Salade de chou rouge et de céleri rave.

Salade de chou rouge et de céleri rave.

21 votes, 6 commentaires
Entréefacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: - 1 petit chou rouge - 1 petit céleri rave - quelques cerneaux de noix légèrement hachés - 1 échalote - sel - poivre - huile d'olive - vinaigre...
Recette Salade de chou rouge aux noix

Salade de chou rouge aux noix

15 votes, 6 commentaires
Entréefacile6 minutes0 minutes
Ingrédients: - 1/2 chou rouge - quelques feuilles des branches de céleri - 6 noix enlevées de leur coque - quelques graines germées (ici de la luzerne) - une cuill...
Recette Chou rouge aux pommes

Chou rouge aux pommes

4 votes
Autrefacile10 minutes60 minutes
Ingrédients: - 1 chou rouge - 30g de beurre - 3 oignons - 2 pommes - 3 morceaux de sucre - 10cl de vin rouge - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique...
Recette Salade de betteraves crues, carottes, chou rouge et poires

Salade de betteraves crues, carottes, chou rouge et poires

4 votes
Entréefacile6 minutes0 minutes
Ingrédients: - 2 betteraves crues - 4 carottes - 2 poires - du chou rouge - des bouquets de mâche - 2 citrons - 40 g de feta - persil - des graines de courge - 2 c...
Recette Filet mignon et sa compotée de chou rouge & pommes

Filet mignon et sa compotée de chou rouge & pommes

3 votes
Platmoyen30 minutes50 minutes
Ingrédients: - 4 médaillons de filet mignon - 1 quart de chou rouge - 3 pommes - 2 cuillères de confit d'oignon - 1 cuillère de vinaigre balsamique - 2 cuillères à...
Recette Cocotte de chou rouge franc-comtoise

Cocotte de chou rouge franc-comtoise

2 votes, 1 commentaire
Platfacile20 minutes60 minutes
Ingrédients: - 4 saucisses de Montbéliard - 600 g de chou rouge - 2 carottes - 1 petit chou rouge - 1 oignon - 20 g de beurre - 1 cuillère à soupe de sucre roux - ...
Recette Perdreaux au chou rouge

Perdreaux au chou rouge

2 votes
Platfacile20 minutes80 minutes
Ingrédients: - 4 perdreaux - 1/2 chou rouge - 200 g de lardons fumés - thym - laurier - 2 oignons - huile d'olives - sel - poivre...
Recette Salade de chou rouge

Salade de chou rouge

2 votes, 1 commentaire
Entréefacile15 minutes15 minutes
Ingrédients: - Chou rouge - 2 pommes - 1 noisette de beurre - 200 g de lardons - 3 gousses d'ail - 6 cuillères à soupe d'huile - 3 cuillères à soupe de vinaigre - ...
Recette Salade de chou rouge - rotkohlsalat

Salade de chou rouge - rotkohlsalat

2 votes
Entréefacile2 heures0 minutes
Ingrédients: - 1 chou rouge - pomme - échalote - sel et poivre - jus d'orange - huile d'olive - balsamico bianco - un peu de confiture de groseilles...
Recette Poulet farci au chou rouge au noix ...

Poulet farci au chou rouge au noix ...

1 vote
Platfacile15 minutes60 minutes
Ingrédients: - 4 Escalopes de Poulet, ouvertes et aplaties - 1/2 Chou Rouge - 50 g de Noix grossièrement hachées - 50 g de Raisins secs - QS Huile d'Olive - QS Vin...
Recette Basse côte de boeuf de chalosse et sa tatinette de chou rouge braisé

Basse côte de boeuf de chalosse et sa tatinette de chou rouge braisé

1 vote
Platfacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: - 50 g de beurre ½ sel - 1/4 de Maroilles - 50 g de crème fraîche épaisse - 5 cl de bière du Nord - sel - poivre - 1/3 de chou rouge - 6 fines tr...
Recette Rôti de porc et sa fondue de poireau et chou rouge

Rôti de porc et sa fondue de poireau et chou rouge

1 vote
Platfacile10 minutes45 minutes
Ingrédients: - 1/3 de rôti de porc soit environ 300g - 2 poireaux - 1/3 de chou rouge moyen - 2 oignons - 40g de beurre - herbes de provence...
Recette Filet mignon au chou rouge, pomme rouge, cranberries et oignon rouge

Filet mignon au chou rouge, pomme rouge, cranberries et oignon rouge

1 vote
Platfacile10 minutes25 minutes
Ingrédients: - un filet mignon de porc - chou rouge en lanière - oignon rouge - pomme rouge - cranberries - huile d'olive...
Recette Choux rouge aux lardons et aux pommes

Choux rouge aux lardons et aux pommes

1 vote
Platfacile10 minutes23 minutes
Ingrédients: - 1 chou rouge - 1 gros oignon - 200 g de lardons - 3 pommes - 25 cL de muscadet...
Recette Salade de pâtes au chou rouge

Salade de pâtes au chou rouge

1 vote
Entréefacile10 minutes5 minutes
Ingrédients: - un demi chou rouge - 3 pommes - 200g de jambon sec - 250g de pennes - 4 cuillères à soupe d'huile de colza - 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidr...


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