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Fromage italien originaire de la région du Piémont-Lombardie, le véritable mascarpone est fabriqué à partir de lait de bufflonne. Toutefois, il est bien souvent produit à partir de lait de vache. Le mascarpone est un fromage très riche en matières grasses. De ce fait, le mascarpone a une texture très onctueuse. Les Italiens ont l'habitude de l'utiliser comme crème fraîche dans de nombreuses préparations et plus particulièrement dans des desserts. La recette du tiramisu est ainsi basée sur ce fromage. Le mascarpone peut aussi servir à la conception de mousse au chocolat ou de roulés aux fruits. Il s'intègre également dans des plats salés, dans des potages ou avec des pâtes.

Recette Flan fondant au mascarpone et caramel

Flan fondant au mascarpone et caramel

27 votes, 4 commentaires
Sans glutenVégétarienSans fruit à coque
Dessertfacile411 kcal1 heure, 20 minutes
Ingrédients: Pour le flan : 300 gr de mascarpone 320 ml de lait concentré non sucré 100 ml de lait entier 160 gr de sucre 3 œufs 3 jaunes d’œuf Pour le ca...
Recette Fondant chocolat, spéculoos au lait concentré et mascarpone

Fondant chocolat, spéculoos au lait concentré et mascarpone

104 votes, 30 commentaires
VégétarienSans fruit à coque
Dessertfacile561 kcal35 minutes
Ingrédients: 130 g de chocolat noir 100 g de spéculoos 130 g de lait concentré sucré 70 g de mascarpone 80 g de beurre 3 oeufs 20g de farine 20 g de maïzena...
Recette Tarte aux fraises et mascarpone

Tarte aux fraises et mascarpone

95 votes, 28 commentaires
VégétarienSans fruit à coque
Dessertmoyen412 kcal40 minutes
Ingrédients: 1 pâte feuilletée ou sablée 250 g de mascarpone 2 oeufs très frais 4 c. à soupe de sucre 1 barquette de fraises...
Recette Verrines sucrées poires, spéculoos, mascarpone

Verrines sucrées poires, spéculoos, mascarpone

89 votes, 23 commentaires
Dessertmoyen15 minutes0 minutes
Ingrédients: - 2 poires - 100g de mascarpone - 100g de yaourt à la vanille - 1 sachet de sucre vanillé - 30g de sucre blanc + 10g de sucre à la cannelle - 8 b...
Recette Verrine mascarpone et saumon

Verrine mascarpone et saumon

84 votes, 13 commentaires
Entréefacile20 minutes0 minutes
Ingrédients: 250g de mascarpone 5 cas de crème (fleurette) 4 tranches de saumon fumé 15cl de jus de citrons verts (env 3 citron de préférence bio si vous voul...
Recette Tartelettes aux fraises et mascarpone

Tartelettes aux fraises et mascarpone

77 votes
VégétarienSans fruit à coque
Dessertfacile1154 kcal30 minutes
Ingrédients: Pour le palet breton : 120g de farine 2 jaune d’oeufs 80g de sucre 80g de beurre 1 pincée de sel Pour la crème au mascarpone : 200g de masc...
Recette Gâteau chocolat mascarpone

Gâteau chocolat mascarpone

75 votes, 18 commentaires
VégétarienSans fruit à coque
Dessertfacile446 kcal40 minutes
Ingrédients: Pour le gâteau: 200g de chocolat noir 75g de sucre glace 40g de farine 250g de mascarpone 4oeufs Pour le glaçage: 100g de chocolat noir 50g de beurre...
Recette Verrine de chocolat blanc & mascarpone à la brissure de fraises

Verrine de chocolat blanc & mascarpone à la brissure de fraises

75 votes, 15 commentaires
Sans glutenSans oeuf
Dessertfacile529 kcal15 minutes
Ingrédients: (pour 4 verrines) 250gr de fraises 250 gr de mascarpone 200 gr de chocolat blanc à la brissures de fraises 100 ml de lait 2g de gélatine 3 càs...
Recette Délice pamplemousse mascarpone

Délice pamplemousse mascarpone

51 votes, 11 commentaires
VégétarienSans fruit à coque
Dessertfacile672 kcal50 minutes
Ingrédients: - 125 g de sucre - 2 œufs - 75 g de beurre fondu - 125 g de farine - 1/2 sachet de levure - 100 ml de mascarpone - 1 pamplemousse - 100 ml de sucre gl...
Recette Choux aux fraises et mascarpone

Choux aux fraises et mascarpone

44 votes
VégétarienSans fruit à coque
Dessertmoyen398 kcal1 heure
Ingrédients: Pour le craquelin : 40g de beurre 50g de cassonade 50g de farine 1 pincée de sel Pour la pâte à choux : 125ml d’eau 2g de sel 2g de sucre 6...
Recette Charlotte aux fraises et mascarpone

Charlotte aux fraises et mascarpone

41 votes, 11 commentaires
Dessertfacile10 minutes0 minutes
Ingrédients: Pour une bonne charlotte 20 à 30 boudoirs 30cl de lait 1 cuillère à soupe de Kirsch Pour la crème 250g de fraises 250g de mascarpone 2 ya...
Recette Parmentier de potimarron, poulet, mascarpone et noisettes

Parmentier de potimarron, poulet, mascarpone et noisettes

37 votes, 10 commentaires
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Platmoyen514 kcal55 minutes
Ingrédients: 400g de potimarron 2 escalopes de poulet 30g de noisettes grossièrement hachées 100g de mascarpone 1 échalotte sel poivre noix de muscade cannelle hui...
Recette Millefeuille framboise-mascarpone

Millefeuille framboise-mascarpone

32 votes
VégétarienSans oeufSans fruit à coque
Dessertfacile446 kcal40 minutes
Ingrédients: 8 feuilles de brick 1 barquette de framboises 180 g de mascarpone 2 gousses de vanille 15 g de sucre 50 g de beurre sucre glace (pour la déco)...
Recette Moelleux au mascarpone et caramel au beurre salé

Moelleux au mascarpone et caramel au beurre salé

32 votes, 9 commentaires
Dessertfacile488 kcal45 minutes
Ingrédients: 150g de sucre 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure chimique 3 cs de mascarpone 125g de beurre fondu 6 cuillères à soupe de caramel au beurre salé...
Recette Gâteau d'anniversaire glacage au mascarpone

Gâteau d'anniversaire glacage au mascarpone

32 votes, 5 commentaires
Dessertmoyen45 minutes30 minutes
Ingrédients: Pour le gâteau: - 175 g de beurre mou - 150 g de sucre en poudre - Zeste râpé d'un demi-citron - 3 œufs - 175 g de farine - 1 cc de bicarbonate ...
Recette Tarte aux framboises et mascarpone

Tarte aux framboises et mascarpone

27 votes, 11 commentaires
VégétarienSans fruit à coque
Dessertfacile591 kcal40 minutes
Ingrédients: Pour 6 personnes : 1 pâte sablée 250g de mascarpone 20cl de crème liquide entière 150g de sucre 2 gros oeufs 250g de framboises (fraîches si possible...
Recette Risotto aux asperges et au mascarpone – tuiles au parmesan

Risotto aux asperges et au mascarpone – tuiles au parmesan

26 votes, 6 commentaires
Platmoyen15 minutes30 minutes
Ingrédients: 500 gr d’asperges vertes 250 gr de riz pour risotto 1 oignon Huile d’olive 10 cl de vin blanc 2 bouillons cubes de volaille 100 gr de parmesan ...
Recette Crème chocolat mascarpone

Crème chocolat mascarpone

25 votes, 7 commentaires
Dessertfacile685 kcal25 minutes
Ingrédients: 150 g de chocolat noir 350 g de mascarpone 20 g de Maïzena 25 cl de lait 30 g de beurre 40 g de sucre 1 cuillère à soupe de caramel liquide 1 cuillère...
Recette Tarte framboise et mascarpone

Tarte framboise et mascarpone

24 votes
Végétarien
Dessertmoyen480 kcal1 heure
Ingrédients: Pour la pâte sablée de Christophe Felder (tirée du livre Pâtisserie !) : 250g de farine 140g de beurre froid 100g de sucre en poudre 1 oeuf Pou...
Recette Fondant au chocolat et mascarpone

Fondant au chocolat et mascarpone

23 votes
VégétarienSans fruit à coque
Dessertfacile1004 kcal30 minutes
Ingrédients: 250 gr de mascarpone 250 gr de chocolat (praliné pour nous) 130 de sucre 6 oeufs 65 gr de farine...
Recette Cuisses de poulet au mascarpone-gorgonzola

Cuisses de poulet au mascarpone-gorgonzola

23 votes, 9 commentaires
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen470 kcal1 heure, 30 minutes
Ingrédients: 6 cuisses de poulet 100 g de fromage mascarpone au Gorgonzola 50 g de beurre 1 cuil à soupe de crème fraîche 2 échalotes huile d'oli...
Recette Tagliatelles aux épinards, mascarpone et parmesan selon jamie ol

Tagliatelles aux épinards, mascarpone et parmesan selon jamie ol

23 votes, 6 commentaires
Platfacile15 minutes15 minutes
Ingrédients: 400g de tagliatelles huile d’olive 2 cc de beurre 2 gousses d’ail pelées et émincées ½ noix de muscade fraichement râpée 400 g d’épinards frais...
Recette Mousse chocolat au mascarpone

Mousse chocolat au mascarpone

23 votes, 5 commentaires
Dessertfacile35 minutes5 minutes
Ingrédients: - 180 g de chocolat noir - 150 g de mascarpone - 3 jaunes d’œufs + 4 blancs - 60 g de sucre - cacao en poudre ou décoration autre...
Recette Mascarpone glacé aux cerises amarena

Mascarpone glacé aux cerises amarena

22 votes, 5 commentaires
Sans glutenVégétarienSans oeufSans fruit à coque
Dessertfacile453 kcal10 minutes
Ingrédients: 250 ml de crème entière liquide 400 gr de mascarpone 250 ml de sirop sucre de canne 25 cerises amarena Sirop de conservation des cerises amarena...
Recette Velouté de chou-fleur au mascarpone

Velouté de chou-fleur au mascarpone

22 votes, 3 commentaires
Entréefacile10 minutes30 minutes
Ingrédients: 500gr de chou-fleur-1 oignon-2 gousses d'ail-2 cubes de bouillon de volaille-125cl d'eau-100gr de mascarpone-1CS d'huile d'olive-sel-poivre...


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