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Recette de vinaigrette 227 recettes

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La vinaigrette a de multiples visages et de multiples saveurs; et pourtant, à elle seul, elle peut rendre les plats les plus basiques exceptionnels. La vinaigrette agrémente chaque salade, chaque crudité, mais c'est vous qui la magnifiez en choisissant avec précision les éléments qui la composent. Vinaigrette balsamique, à l'huile de noix, au vin de Xérès, avec ou sans échalote, faite la à votre sauce !

Recette Salade d'endives, vinaigrette à l'orange

Salade d'endives, vinaigrette à l'orange

41 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Entréefacile398 kcal15 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes : 4 endives 1 magret de canard séché 2 oranges 1 poignée de noix 5 Figues sèches (coupées en 4 morceaux) 3 CS d'huile de noix 1/2 CC de cumin 1/2 CS de moutarde (à l'ancienne)...
Recette Salade de crabe aux agrumes et vinaigrette au miso et gingembre

Salade de crabe aux agrumes et vinaigrette au miso et gingembre

24 votes
Sans lactose
Entréefacile226 kcal10 minutes
Ingrédients: 1 paquet de mâche (ou autre salade fine) 1 boîtes de crabe (1 à 2 boites) 1 orange 1 pamplemousse graines de sésame grillées Vinaigrette 50 ml d'huile d'olive 5 ml d'huile de sésame 1 grosse cuillère à soupe de miso 1 cuillère à soupe de vin...
Recette Salade de betterave et vinaigrette au cumin

Salade de betterave et vinaigrette au cumin

14 votes
Sans glutenVégetalienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile259 kcal25 minutes
Ingrédients: - 3 betteraves - 1 petit oignon - Mâche - 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre - Une pincée de sucre - Sel, poivre - Huile d’olive - Graines de cumin - Persil...
Recette Museau de porc vinaigrette

Museau de porc vinaigrette

10 votes
Entréefacile15 minutes30 minutes
Ingrédients: 2 museaux de porc bien nettoyés 1 oignon 1 branche de céleri 2 clous de girofle 2 feuilles de laurier, 1 branche de thym sel et poivre Vinaigrette : 1 cuil à soupe de moutarde à l’ancienne du persil haché sel et poivre huile et vinaigre...
Recette Salade de pois chiches et sa vinaigrette à l'aneth

Salade de pois chiches et sa vinaigrette à l'aneth

8 votes
Entréefacile15 minutes0 minutes
Ingrédients: 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés 1 pomme verte, coupée en dés (moi la moitié d'une pomme verte) 125 ml (1/2 tasse) de concombre, coupé en dés 1 branche de céleri, coupé en dés 125 ml (1/2 tasse) de raisins verts, coup...
Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !

Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !

88 votes, 15 commentaires

Blanche, verte, violette, les asperges vous en font voir de toutes les couleurs ! Dès que le printemps revient, elles présentent leurs petites pointes fines et savoureuses et s'invitent dans toutes les recettes, des plus simples aux plus originales !

Recette Salade d'endives, de pommes et de noix et vinaigrette au porto

Salade d'endives, de pommes et de noix et vinaigrette au porto

7 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans oeuf
Entréefacile196 kcal12 minutes
Ingrédients: - 1 livre d'endives (environ 8 têtes) (454 g) - 1 grosse pomme Cortland - jus de citron - 1 dizaine de cerneaux de noix, coupés grossièrement - vinaigrette au Porto - sel - poivre du moulin Préparer la vinaigrette au Porto comme suit : - 1 cuillère...
Recette Vinaigrette césar simplifiée

Vinaigrette césar simplifiée

7 votes
Autrefacile3 minutes0 minutes
Ingrédients: - Jus de 1 citron (ou 3 cuillères à table de jus de citron concentré) - 1/2 de tasse d'huile d'olive - 1/4 de tasse de mayonnaise légère ou sans gras - 5 anchois - 2 gousses d'ail hachées finement - 3 cuillères à thé de sauce Worcestershire...
Recette Salade de nouilles chinoises à la vinaigrette soja-cacahuète

Salade de nouilles chinoises à la vinaigrette soja-cacahuète

5 votes
Végétarien
Entréefacile15 minutes0 minutes
Ingrédients: Pour la salade : - 200 g de nouilles chinoises cuites - 1/2 choux chinois finement coupé - 1 poivron rouge finement émincé - 1 poivron vert finement émincé - 1 poivron jaune finement émincé - 1 botte de radis coupée en fines rondelles - une grosse po...
Recette Carpaccio tiede de topinambours vinaigrette au gingembre

Carpaccio tiede de topinambours vinaigrette au gingembre

5 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile180 kcal25 minutes
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 400 gr de topinambours 2 cs d'huile d'olive 1 cs d'huile de noix 1 cs de moutarde à l'ancienne 1 cs de jus de citron coriandre fraîche à volonté 1 cc de gingembre frais sel et poivre...
Recette Salade pamplemousse rose, avocat, vinaigrette à la crème de cassis

Salade pamplemousse rose, avocat, vinaigrette à la crème de cassis

4 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile426 kcal8 minutes
Ingrédients: - 1 pamplemousse - 1 avocat - 1 laitue moyenne tendre - Fleur de sel - poivre du moulin - 3 cuillères à soupe huile d'olive - 2 cuillères à soupe vinaigre de xérès - 3 cuillères à soupe de crème de cassis - 1 petite échalote émincée (facultatif) - qu...
Réussir une vinaigrette qui transformera vos plats

Réussir une vinaigrette qui transformera vos plats

160 votes, 23 commentaires

Véritable incontournable de la cuisine, la vinaigrette permet d'ajouter une bonne dose de saveurs à son alimentation au quotidien. Le secret est d'avoir sous la main de bons ingrédients, de maîtriser les dosages mais également à laisser s'exprimer sa créativité.

Recette Salade de thon aux raisins et vinaigrette au citron et à l'estragon

Salade de thon aux raisins et vinaigrette au citron et à l'estragon

3 votes
Entréefacile15 minutes0 minutes
Ingrédients: 2 boîtes de 170 g de thon blanc (6 oz, chacune, thon entier, égoutté) 250 ml de raisins rouges (1 tasse, sans pépin de la Californie, coupés en deux) 75 ml de noix (1/3 tasse, grillées et hachées) 75 ml de céleri (1/3 tasse, coupé en dés) 40 ml d...
Recette Salade estivale feta, fraises et olives confites, vinaigrette vanillée

Salade estivale feta, fraises et olives confites, vinaigrette vanillée

3 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile449 kcal10 minutes
Ingrédients: 125g de Cubes de feta grecque à l’huile 10 fraises 8 olives confites sucrées Mesclun Vinaigrette vanillée 3 càs d’huile d’olive 1 càc de moutarde 1 càs de Crème de Vinaigre Balsamique à la Vanille de Papouasie Sel, poivre...
Recette Salade de goberge et artichauts, vinaigrette à l'avocat

Salade de goberge et artichauts, vinaigrette à l'avocat

3 votes
Entréefacile15 minutes0 minutes
Ingrédients: - 680 g de goberge, coupé en morceaux de 1 pouce - 1 poivron orange, coupé en lanière - 1 boîte de coeurs d'artichauts dans l'eau - 1 petit oignon rouge, tranché très mince - 1 concombre anglais, coupé en petits dés - 2 tasses de tomates cerises, cou...
Recette Salade à l’aubergine grillée, vinaigrette d’houmous

Salade à l’aubergine grillée, vinaigrette d’houmous

2 votes
Entréefacile15 minutes10 minutes
Ingrédients: 1 aubergine 4 tranches de jambon fumé Roquette Poivrons sous huile Pour la vinaigrette à l’houmous: 50g de pois chiches (en boîte) 1/2 gousse d’ail 2 càs de jus de citron 2 càs d’huile d’olive 2 càs de tahini...
Recette Portobellos farcis au chévre, vinaigrette au thé matcha

Portobellos farcis au chévre, vinaigrette au thé matcha

2 votes
Entréemoyen15 minutes0 minutes
Ingrédients: 2 champignons Portobello Fromage de chèvre (crémeux) 2 gousses d’ail (haché) quelques feuilles de roquette Quelques brins de ciboulette Quelques câpres 1 échalote (émincée) Sel Poivre 2 cas d’huile d’olive Vinaigre de vin blanc 1 c à t de...


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