Ingrédients: 325 g de beurre mou 220 g de sucre glace 340 g de poudre d'amandes 6 jaunes d'oeufs 2 oeufs 160 g de farine 6 blancs d'oeufs 75 g de sucre en...
Ingrédients: Le biscuit : 32,5 g de sucre 1 oeufs 15 g de farine 12,5 g de maïzena Eau de rose Le bavarois : 20 cl de crème liquide entière 200 g de framboises...
Ingrédients: 130 g de sucre 40 g de beurre mou 60 g de farine 8 cl de lait de coco 1 cuillère à café de cacao en poudre 1 cuillère à soupe de grué de cacao...
Ingrédients: Pour les coques : 350 g de sucre glace 250 g de poudre d'amande 215 g de blancs d’oeufs 150 g de sucre colorant de votre choix Pour les ganaches :...
Ingrédients: 60 g beurre 125 g tant pour tant 40 g farine 60 g pâte pistache 50 g sucre glace 110 g blanc d’oeuf (4 oeufs) 3 g levure fruits rouges pour le...
Ingrédients: PANA COTTA à la fleur d'oranger: 7,5 cl de crème 7,5 cl de lait 20 g de cassonnade une feuille de gélatine 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger...
Ingrédients: 4 pêches blanches ou pêches de vigne 8 à 10 macarons ADAM 1 barquette de framboises et myrtilles 1 bâton de vanille confiture de framboises...
Ingrédients: Pour le biscuit roulé : - 4 oeufs - 125 g de farine - 125 g de sucre Pour la crème : - 1 boîte de litchi au sirop - 500 g de mascarpone - 6 oeufs -...
Ingrédients: La génoise : 4 oeufs 120 g de sucre 60 g de farine 60 g de noix de en poudre 1 pincée de sel La crème : 250 g de mascarpone 40 g de sucre 125 g de...
Ingrédients: Confit de framboises au porto: 1 paquet de 350 g de framboises fraîches ou décongelées 1 oignon moyen haché finement 4 cuillères à soupe de beurre...
Ingrédients: Salade de gésiers de canard vinaigrette au miel 6 cuillères à soupe d'huile de noisette 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc 1 cuillère...
Ingrédients: 300 g de rhubarbe 15 cl de vin de framboises + 5 cl d'eau 250 g de cassonade 3 oignons 60 g de cranberries séchées 4 clous de girofle 3 cuillères...
Ingrédients: génoise amandes/framboises: 6 blancs d'oeufs 160 g de poudre d'amande 170g de sucre 60g de farine 150g de beurre fondu 60g de framboises le parfait...
Ingrédients: Le financier : 50 g de blanc d’oeuf 60 g de poudre d'amandes 45 g de sucre glace 15 g de farine 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de pâte de...
Ingrédients: Pour la génoise: 3 oeufs 100 g de sucre 100 g de farine Pour la crème mousseline: 1/2 litre de lait 200 g de sucre 2 oeufs + 1 jaune 60 g de...
Ingrédients: 2 cercles de succès 250 ml de crème Fleurette 60 g de sucre glace 1 cuillère à café de sucre vanillée (facultatif) 120 g de framboises ou autres...
Ingrédients: Confiture pomme-mûre-sureau : 300 g de baies de sureau 300 g de mûres 300 g de pommes 400 g de sucre semoule Confiture pomme-prune-géranium...
Ingrédients: une barquette de framboise une mangue bien mûre 4/5 feuilles de menthe du glucose liquide des petits tas espacés de glucose de la noix de coco
Ingrédients: 2 poires 3 brugnons jaunes 10 fraises 30 framboises 1 pamplemousse rose 100 g de sucre quelques gouttes de vanille liquide 2 branches de menthe...
Ingrédients: 1 pomme 1 poire 50 ml de jus de pomme 90 g de sucre 250 g de mûres (ou de framboises) 100 g de brioche tranchée 500 ml de lait 1 sachet de poudre...
Ingrédients: 3 citrons non traités 170 g de sucre + 1 paquet de sucre vanillé 3 oeufs 1 cuillère à soupe de maizéna Pour 6 verrines : 1 pot de lemon curd 3...
Ingrédients: 3 croissants rassis (s'ils ne le sont pas ça le fait aussi) 100 g de sucre en poudre 15 cl de crème entière liquide 15 cl de lait entier 2 oeufs 1...
