Truffes chocolat blanc coco

Je vous laisse en (bonne) compagnie de mes bouboules.

Je ne suis pas très fan de chocolat de noël, je les trouve toujours trop gras.

Certaines vont dire que j'ai de la chance,pour ma ligne..

Rassurez vous je me rattrape sur le reste! En Provence, nous avons les 13 desserts ! No comment!

Donc, moi, qui ne suis pas vraiment truffe (admirez le jeu de mot!) mais fan de coco, j'ai malheureusement testé et surtout approuvé! Tant pis....

Pour 70 truffes: (quand on aime, on ne compte pas!)

250g de chocolat blanc pour dessert, 100g de crème de coco, 150g de crème liquide, 500g de noix de coco râpée.

Porter à ébullition la crème liquide et la crème de coco.

Les retirer du feu et ajouter lentement le chocolat cassé en petits morceaux, en remuant au fouet.

Cesser l'opération lorsque vous obtenez un appareil lisse.

Réserver au frais pendant bien 4 heures.

Réaliser environ 70 boulettes , en roulant la préparation ( ganache ) rapidement à la main.

Si vos mains sont trop chaudes et que la truffe colle, frottez vous les mains avec du sucre glace. Elles n'en seront que meilleures! Oui, les truffes aussi.

Les enrober de noix de coco au fur et à mesure.

Les remettre au frais une petite heure avant de se goinfrer, oui c'est bien le mot!

Je vous souhaite à tous un joyeux noël....Plein d'étoiles.....