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cherche recette brioche au levain

Brioche au levain, je fais moi meme mon levain donc pas de rajout de levure de boulanger ou levure seche. Merci d'avance

Ajouté le 12/05/2009 17:08:44

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2 réponse(s)
Mélanger 250g de farine 1 pincée de sel une cuilère à soupe de sucre fin, délayer 20g de levain dans 10cl de lait mélanger au reste, ajouter 3 oeufs entiers, puis 200g de beurre mélanger le tout laisser deposer deux heures à température ambiante couvert avec un torchon, abaisser la pâte une fois levée, remettre le torchon et faire lever à nouveau au réfrigérateur une à deux heures, beurré le moule mettre la pâte dans le moule étaller sur le dessus au pinceau un jaune d'oeuf, mettre à four chaud à 200° à 220 ° selon four 10 minutes sans ouvrir le four mettre à 180 à 200° 20 minutes à 25 minutes laisser refoidir


Répondu par CROMAGNON - 05/06/2009 15:34:22

Voir la recette de la "brioche au citron" sur mon site "Les Recettes faciles des Amis maniaques" à la page:
http://becquevort.ibelgique.com/brioche_au_citron.htm


Répondu par geb - 26/07/2009 08:14:49

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Posé par laika - 22/11/2009 08:43:41

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Posé par yosamira - 21/11/2009 23:11:49

je veux la recette du 20/11/2009
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Posé par yosamira - 21/11/2009 23:11:47

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Posé par ESTEL - 21/11/2009 15:25:24

toute les recette sont'elle tester avant????
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Posé par LOLO99 - 21/11/2009 13:43:56