Ptitchef Expert

Ptitchef Expert c'est l'entraide sur Ptitchef.com. Posez vos question, aidez les autres en proposant des réponses !


POSEZ VOTRE QUESTION



cherche recette brioche au levain

Brioche au levain, je fais moi meme mon levain donc pas de rajout de levure de boulanger ou levure seche. Merci d'avance

Ajouté le 12/05/2009 17:08:44

Répondre à cette question
Poser une question




2 réponse(s)
Mélanger 250g de farine 1 pincée de sel une cuilère à soupe de sucre fin, délayer 20g de levain dans 10cl de lait mélanger au reste, ajouter 3 oeufs entiers, puis 200g de beurre mélanger le tout laisser deposer deux heures à température ambiante couvert avec un torchon, abaisser la pâte une fois levée, remettre le torchon et faire lever à nouveau au réfrigérateur une à deux heures, beurré le moule mettre la pâte dans le moule étaller sur le dessus au pinceau un jaune d'oeuf, mettre à four chaud à 200° à 220 ° selon four 10 minutes sans ouvrir le four mettre à 180 à 200° 20 minutes à 25 minutes laisser refoidir


Répondu par CROMAGNON - 05/06/2009 15:34:22

Voir la recette de la "brioche au citron" sur mon site "Les Recettes faciles des Amis maniaques" à la page:
http://becquevort.ibelgique.com/brioche_au_citron.htm


Répondu par geb - 26/07/2009 08:14:49

Dernieres Questions
Que mange t'on a thanksgiving
Dans la catégorie Recette de cuisine

Pas encore de réponse
Posé par flodu64400 - 08/11/2009 19:02:59

Tapez ici votre demande d'astuce, de conseil, de recette
Dans la catégorie Trucs et Astuces

Pas encore de réponse
Posé par tinpade - 08/11/2009 18:08:24

ch. recette pate a tarte faite avec petit suisse
Dans la catégorie Recette de cuisine

Pas encore de réponse
Posé par toubabou - 08/11/2009 17:15:05

pourquoi un gateau tombe à la sortie du four
Dans la catégorie Trucs et Astuces

Pas encore de réponse
Posé par samavico - 08/11/2009 14:07:31

Gélé au vin rouge et epices
Dans la catégorie Recette de cuisine

Pas encore de réponse
Posé par Valerica - 07/11/2009 19:18:01

comment faire des conserves de mandarines
Dans la catégorie Recette de cuisine

Pas encore de réponse
Posé par forrest35 - 07/11/2009 09:56:33

quel dessert apres un chili
Dans la catégorie Recette de cuisine

1 réponse(s)
Posé par nobli - 07/11/2009 06:24:33

pesto : faut il cuire les épinards avant le mixage?
Dans la catégorie Recette de cuisine

1 réponse(s)
Posé par nadnad - 06/11/2009 07:22:34

dessert
Dans la catégorie Recette de cuisine

1 réponse(s)
Posé par rémi - 06/11/2009 03:00:21

Tapez ici votre demande d'astuce, de conseil, de r
Dans la catégorie Trucs et Astuces

2 réponse(s)
Posé par rémi - 06/11/2009 02:52:34