Ptitchef Expert

Ptitchef Expert c'est l'entraide sur Ptitchef.com. Posez vos question, aidez les autres en proposant des réponses !


POSEZ VOTRE QUESTION



Comment cuire la viande à la vapeur l'attendrir ?

Au self de mon lieur de travail, les blanquettes et autres boeuf bourguignon sont toujours tendres. Je pense qu'ils cuisent la viende à la vapeur avant de l'accommoder.... Quelqu'un a-t-il de l'expérience dans le domaine de la cuisson au four à vapeur ???

Merci

Ajouté le 15/07/2009 09:03:36

Répondre à cette question
Poser une question




1 réponse(s)
tout d abord je fait revenir ma iande dans de l huile d olive.ensuite;je la sort et je la met de coter;toujours dans la cocote je fait revenir les carottes;avec les olives vertes;les poireaux couper en lamelles avec les oignons.apres tout ca je remet ma viande dans la cocote;avec mon vin que j ai rechauffer;et 45minutes a la cocotte;conclusion:c est super moelleux.


Répondu par sarah du 33 - 10/09/2009 20:49:29

Dernieres Questions
pourquoi mon couscous tourne au bout de 24h au frai
Dans la catégorie Trucs et Astuces

Pas encore de réponse
Posé par sylvie06 - 22/11/2009 19:47:45

accompagnement pour coq au vin
Dans la catégorie Trucs et Astuces

1 réponse(s)
Posé par syssy55 - 22/11/2009 19:29:36

c'est quoi le saty
Dans la catégorie Recette de cuisine

1 réponse(s)
Posé par clavier - 22/11/2009 12:03:54

comment faire la sauce d' huitre
Dans la catégorie Recette de cuisine

Pas encore de réponse
Posé par sara2 - 22/11/2009 11:13:43

qu'es ce que du satey ?
Dans la catégorie Divers

1 réponse(s)
Posé par laika - 22/11/2009 08:43:41

je veux la recette du 20/11/2009
Dans la catégorie Trucs et Astuces

Pas encore de réponse
Posé par yosamira - 21/11/2009 23:11:49

je veux la recette du 20/11/2009
Dans la catégorie Trucs et Astuces

Pas encore de réponse
Posé par yosamira - 21/11/2009 23:11:47

OU TROUVER LES EPICES A PAIN D EPICES
Dans la catégorie Divers

3 réponse(s)
Posé par ESTEL - 21/11/2009 15:25:24

toute les recette sont'elle tester avant????
Dans la catégorie Recette de cuisine

Pas encore de réponse
Posé par LOLO99 - 21/11/2009 13:43:56

ou acheter la pate de speculos merci
Dans la catégorie Recette de cuisine

2 réponse(s)
Posé par dumasgina - 21/11/2009 08:46:49