Question: Je voudrais la recette ,coquille saint jaques
Par momiteau, Ajouté le 09/05/2009, 08:10
2 réponse(s)
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Moi je poele mes ciquilles St jacques dans du beurre sale, je les poivre, je rajoute de la creme fraiche et je met une pointe de couteau de safran. Bon appetit
Si les Saint-jacques sont de bonnes qualité,vous pouvez les poeler tout simplement dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient à peine fermes sous le doigt et ensuite un petit déglaçage au vinaigre balsamique et le tour est joué ! N'oublions pas bien sur sel et poivre....
