Enlevez la peau et les éventuelles arêtes du haddock. Coupez-le en morceaux. Mettez dans le bol du mixer avec le fromage de chèvre coupé lui aussi en morceaux. Ajoutez le jus de citron.
Mixez jusqu'à consistance d'une mousse. Il doit quand même rester des petits morceaux de haddock afin d'éviter un aspect trop pâteux. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
En général, il ne faut pas rajouter de sel, le haddock l'étant suffisamment.
Répartissez dans 4 petits moules ou dans des emporte-pièces.
Laissez rafraîchir jusqu'au moment du repas.
Démoulez et servez avec un petit paillasson de betteraves, une salade de roquette ou mesclun.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
La morue: comment la cuisiner?
15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel
Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards!
