Laver et couper les poivrons en deux dans la largeur. Évider et mettre dans un moule ou du papier sulfurisé . Verser les 2 c. à soupe d'huile d’olive dessus, assaisonner. Mettre au four 15 min à 200C.
Sortir du four et laisser refroidir dans un bol avec 5 cl d’huile d’olive.
Farcir avec de la ricotta à l’aide dune petite cuillère et remettre dans le bol d’huile. Mettre du film alimentaire et laisser au frigo 30 min. C’est prêt !
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Astuce anti gaspillage : Vous pouvez transformer votre apéro en sauce pour pâtes. Pour se faire mixez la préparation. Vous pouvez ajouter du parmesan. Bon appétit !
JulietteS
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