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Recette de ricotta
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Fromage italien à pâte fraîche, la ricotta est élaborée à partir de lait de vache, de brebis, de chèvre ou bien encore de buffle. C'est un aliment doux que l'on ajoutera volontiers à des soupes ou dont on fera des farces, notamment celles des raviolis ou des cannellonis. Associée aux épinards, par exemple dans des bricks, elle sublime leur saveur. La ricotta peut également être utilisée dans des préparations sucrées. La tarte à la ricotta se révèle d'une grande fraîcheur et charmera les papilles de toute la tablée. Souvent associée à la vanille, la ricotta dévoile toute sa finesse.
Feuilletés ricotta & épinard (italie)
(51 votes)EntréeTrès Facile
30 Minute(s)15 Minute(s)
30 Minute(s)15 Minute(s)
Ingrédients: 400g de pâte feuilletée 150g de ricotta 400g d'épinards hachés surgelés 2 oeufs sel, poivre...
Ravioli-maison, farcis aux épinards et à la ricotta.
(38 votes)PlatFacile
60 Minute(s)5 Minute(s)
60 Minute(s)5 Minute(s)
Ingrédients: Pour les ravioli: 320 grammes de semoule de blé dur 3 oeufs une pincée de sel. Pour la farce épinards et ricotta: 400 grammes d'épinards (je les ai p...
Mini cakes aux courgettes, ricotta et abricots secs à l'oriental
(19 votes)EntréeTrès Facile
15 Minute(s)25 Minute(s)
15 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: Pour 16 mini cakes : - 75g de farine - 2 oeufs - 1/2 paquet de levure - 2,5cl d'huile de pistache - 5cl de lait écrémé - 40g de gru...
Pressée d'aubergines et ricotta, coulis de basilic et tomate...
(18 votes)EntréeFacile
45 Minute(s)20 Minute(s)
45 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: * 0.400 kg d'aubergines * 0.250 kg de ricotta * 1/2 gousse d'ail * 1 botte de basilic * de l'huile d'olive * 1 tomate ou...
Mini-cakes courgettes ricotta et jambon
(12 votes)EntréeTrès Facile
10 Minute(s)25 Minute(s)
10 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: Pour 6 mini-cakes, il vous faut: 75 gr de farine 1/2 paquet de levure chimique 2 oeufs 25 ml d'huile d'olive 5 cl de lait 40 gr de gruyère râpé...
Cannelloni à la ricotta et aux épinards
(10 votes)PlatFacile
20 Minute(s)35 Minute(s)
20 Minute(s)35 Minute(s)
Ingrédients: 20 cannellonis 500g de ricotta 300g dépinards 400ml de béchamel Du sel, du poivre Du fromage râpé...
Duo délice chocolat & ricotta
(10 votes)DessertFacile
20 Minute(s)20 Minute(s)
20 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: - 200 gr de chocolat noir pâtissier - 250 gr de ricotta - 5 oeufs - 5 c.a.s de farine - 1/2 sachet de levure - 150 gr de sucre...
Gateau moelleux pommes noisettes ricotta
(10 votes)DessertTrès Facile
20 Minute(s)30 Minute(s)
20 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: * 60 gr de sucre * 10 gr de sucre vanillé * 3 oeufs * 120gr de farine (dont 50 gr de farine complète) * 3 cc levure chimique ...
Cake ricotta, olives vertes et pignons
(9 votes)EntréeTrès Facile
15 Minute(s)35 Minute(s)
15 Minute(s)35 Minute(s)
Ingrédients: 1 oignon / 250g de ricotta / 3 oeufs / 250 g de farine / 1 sachet de levure chimique / 100 g d'olives vertes dénoyautées / 20 g de pignons / 8 càs d'h...
Tartelettes à la courgette, ricotta et aux 3 herbes
(9 votes)EntréeDifficile
1 Heure(s)30 Heure(s)
1 Heure(s)30 Heure(s)
Ingrédients: - 2 pâtes brisées - 3 courgettes de taille moyenne - 250 g de ricotta - 1 oeuf - 1 petit oignon - 60 g de farine - 1 petite branche d'estragon ...
Cake à la ricotta et amandes.
(8 votes)DessertTrès Facile
20 Minute(s)40 Minute(s)
20 Minute(s)40 Minute(s)
Ingrédients: ( 1 cup : 250 gr) 1cup de beurre 1 cup 1/4 de sucre 1 cup de ricotta 3 ufs 2 cups de farine 1 zeste dorange râpé fin 1 c.s de vanille 1 pi...
Tarte aux fraises ricotta/mascarpone
(7 votes)DessertFacile
40 Minute(s)20 Minute(s)
40 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: Pour la pâte sablée : 200 g de farine 50 g de poudre d'amandes 125 g de beurre 1 oeuf 125 g de sucre 1 pincée de sel 1 cuillère à café d...
P'tit moelleux ricotta au chocolat
(7 votes)DessertFacile
20 Minute(s)20 Minute(s)
20 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: - 3 oeufs - 100 g de ricotta - 75 g de farine - 75 g de poudre d'amande - 75 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 sachet de levure - 10...
Ravioles de ricotta au pesto de noix
(6 votes)PlatFacile
85 Minute(s)45 Minute(s)
85 Minute(s)45 Minute(s)
Ingrédients: La pâte : 300 g de farine 15 ml d?huile d?olive 3 oeufs 1 pincée de sel La farce : 250 g de ricotta 40 g de parmesan frais râpé 1 oeuf 8 à 10 cerneau...
Sauce crémeuse aux épinards & ricotta
(5 votes)PlatTrès Facile
15 Minute(s)10 Minute(s)
15 Minute(s)10 Minute(s)
Ingrédients: - 400g de feuilles d'épinards - 1 échalotte - de l'ail en poudre de "producteurs du monde" - 100g de ricotta - 10cl de crème entière liquide - 2 ...