Tarte ricotta-citron

(4.34/5 - 209 votes)
69 commentaires

Une tarte simple et rapide à préparer délicieusement parfumée au citron. Il vous faudra un moule de 18 à 20 cm.

  • Tarte ricotta-citron
  • Tarte ricotta-citron, Photo 2
Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Prêt en: 1 h, 5 m
Difficulté: Facile
Calories: 384 Kcal (1 part)
ProPoints: 10 (1 part)

Ingrédients:

1 rouleau de pâte sablée
300 g de ricotta
100 g de sucre
1 citron bio
1 c à s de vanille liquide
3 oeufs
1 pincée de sel

Préparation:

Etape 1:

Déroulez votre pâte et déposez-la dans votre moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et replacez le temps de finir l'appareil ricotta-citron au frais.

Préchauffez le four th.6 à 180°.

Etape 2:

Zestez le citron, et pressez-le pour récupérer le jus.

Dans un saladier, Fouettez la ricotta à l'aide d'un batteur électrique un d'un fouet (avec le fouet, battez énergiquement), ajoutez le sucre tout en fouettant bien.

Dès que votre ricotta prend un aspect mousseux et lisse, ajoutez la vanille liquide, les zestes de citron et les oeufs un par un en fouettant bien entre chaque ajout, pour finir ajouter la pincée de sel et le jus du citron.

Sortez votre moule à tarte avec le fond de tarte du réfrigérateur et versez votre préparation ricotta-citron, sur la pâte.

Etape 3:

Enfournez votre tarte ricotta-citron pour 45 à 50 minutes environ, il faut qu'elle soit légèrement dorée sur le dessus.

Une fois la cuisson terminée, sortez votre tarte du four et laissez-la totalement refroidir avant de déguster.

Bonne dégustation.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 384Kcal
  • 19%
  • Glucides:
  • 41.7g
  • 14%
  • Lipides:
  • 18g
  • 28%
  • Gras sat.:
  • 6.7g
  • 34%
  • Protéines:
  • 11.9g
  • 24%
  • Fibres:
  • 0.7g
  • 3%
  • Sucre:
  • 19.2g
  • 24%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 151g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

4 / 5jo_54
Posté le 14/07/2015, 09:51

J'adore le citron pour les desserts, je trouve que cela est frais et semble léger même si les calories sont là .... certains commentaires mentionnent les dimensions du moule à tarte . Pour les proportions indiquées, quel diamètre conseillez-vous ?

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5 / 5
Posté le 18/04/2014, 22:42

Les tartes au citron ont toujours du succès, celle-ci en aura très certainement, je vais la tester très prochainement, je ne risque pas d'être déçue. C'est prometteur. merci chef! Iris

(2) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 22/05/2014, 20:25

Exellente si vous desirez mins de sucre j ai mis 50g de sucre poudre stévia etant diabetique et j ai rajouté quelques goutes d huile essentielles de citron pour plus de parfum un delice

(0) (0) Abuse
4 / 5noelna
Posté le 01/07/2014, 13:57

Très bonne recette et simple à réaliser. Malheureusement, je n'avais pas de moule adéquat et le mien était un peu trop grand, je recommencerai et ça sera encore meilleur

J'ai cuisiné cette recette
(2) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 24/04/2015, 20:39

Testée et approuvée par toute la famille et même par une amie qui n'aime pas trop le citron. pas trop sucrée, mais on sent le gout du citron quand même.

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 27/04/2014, 21:46

Excellente ! J'ai juste mis un peu plus de jus de citron que dit dans la recette. Cette tarte a régalé la famille et j'en referai très vite

(1) (0) Abuse
5 / 5lisbeth34
Posté le 08/07/2015, 16:51

Moi j'ai remplacé le sucre simple par du sucre fin au bourbon....juste excellent....faut juste rajouté un peu plus de citron ;-)

J'ai cuisiné cette recette
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5 / 5ploqpier
Posté le 25/05/2015, 13:29

Quelle bonne idée cette tarte ça va changer ,des pommes & poires ,le citron donne un gout subtil ,très très bon ,
merci ;

J'ai cuisiné cette recette
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