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Gratin de bananes jaunes

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Ce plat est préparé partout aux Caraïbes pour accompagner tous types de viandes et même en complément de riz ou d'autres gratins locaux. Et vous aussi, si vous voulez les préparer pour une version salée, tenter cette recette.

Gratin de bananes jaunesType de recette: Autre
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 1 heure
Difficulté: Facile
Ingrédients:

- 8 à 10 bannes jaunes pas très mûres
- 1/2 botte de Cives (oignons pays)
- 1 gousse d'ail
- Fromage râpé
- Béchamel : 1 cuillère à soupe remplie de beurre, 3 cuillères à soupe de farine, une pincée de muscade et 3/4 L de lait
- Sel et poivre moulu
Préparation:

Préparation etape 1 - Gratin de bananes jaunesEtape 1: Commencer par éplucher les bananes puis les couper en rondelles de 1 à 1,5 cm.

Préparation etape 2 - Gratin de bananes jaunesEtape 2: Pendant ce temps, porter à ébullition un grand volume d'eau, ajouter les cives émincées grossièrement, l'ail écrasé et une pincée de sel.

Préparation etape 3 - Gratin de bananes jaunesEtape 3: A ébullition, faire cuire les bananes jaunes dans le bouillon
Compter 15 à 20 minutes. Les rondelles de bananes doivent être fondantes.

Préparation etape 4 - Gratin de bananes jaunesEtape 4: Préparer la sauce béchamel dans une casserole : faire fondre le beurre, ajouter la farine puis mélanger, verser le lait petit à petit et continuer à remuer. Ajouter un peu de muscade, le sel et le poivre.

Préparation etape 5 - Gratin de bananes jaunesEtape 5: Disposer dans un plat, ajouter le fromage râpé et enfourner en position grill jusqu'à l'obtention de la dorure souhaitée.

Préparation etape 6 - Gratin de bananes jaunesEtape 6: Déguster avec une viande en sauce, grillée... Vous pouvez également accompagner ce gratin d'une petite quantité de riz nature.


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Par Passion culinaire (Voir son site)






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