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Madeleines au citron de cyril lignac

Par A TABLE
(4.12/5 - 155 votes)
45 commentaires

Des petites gourmandises tellement simples mais pourtant si bonnes !

Ingrédients:

Pour une 30 petites madeleines environ :
- 120 g de beurre
- 1 citron
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 3 cuillères à soupe de lait

Préparation:

Etape 1: Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir.

Etape 2: Râpez finement le zeste du citron.
Pressez-le pour en extraire le jus.
Tamisez la farine avec la levure chimique.

Etape 3: Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le zeste râpé, le jus de citron et le lait.
Ajoutez enfin le beurre fondu.

Etape 4: Préchauffez votre four à 250°C et laissez reposez cette pâte 20 minutes au réfrigérateur.

Etape 5: Si vous utilisez des moules en plaque, pensez à beurrer les alvéoles.
Utilisez des moules silicones, donc inutile de les beurrer.
Baissez immédiatement la température du four à 200°C.
Versez la pâte aux trois quarts dans les alvéoles des moules et enfournez.

Etape 6: Faites cuire 10 minutes environ.

Etape 7: Lorsque les madeleines sont bien gonflées et légèrement dorées, retirer les plaques du four, démoulez les madeleines, et laissez-les refroidir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 413Kcal
  • 21%
  • Glucides:
  • 49.3g
  • 16%
  • Lipides:
  • 19.5g
  • 30%
  • Gras sat.:
  • 11.8g
  • 59%
  • Protéines:
  • 8g
  • 16%
  • Fibres:
  • 1.8g
  • 7%
  • Sucre:
  • 26.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 132g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

5 / 5

Recette facile et gourmande , un régal pour les enfants

Posté le 10/03/2015, 14:39 | J'ai cuisiné cette recette
1 / 5

Et la farine on la remet dans le placard?

Posté le 21/07/2011, 19:08
4 / 5

Très bonne recette

Posté le 16/04/2016, 13:31 | J'ai cuisiné cette recette
1 / 5

Trop déçu de ne pas savoir si on met la farine avant ou après le beurre, qui peut répondre?

Posté le 05/03/2016, 09:52
5 / 5

Très savoureuse et légère, un goût de citron assez prononcé comme j'aime d'habitude! La recette est très bien réussie. Merci Cyril!!

Posté le 20/11/2015, 14:45 | J'ai cuisiné cette recette
1 / 5

A quel moment ajouter la farine !

Posté le 05/10/2015, 04:20
...cliquez ici pour voir tous les commentaires (45)

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