Nems à la Pistache

Préparation

• Mixez les pistaches en poudre fine.
  Mélangez la poudre de pistache avec l’œuf, le sucre et 25 grammes de beurre mou.
• Tapissez un petit plat rectangulaire de film étirable.
  Versez la pâte dans le plat et étalez-la sur 1,5 centimètre d'épaisseur.
  Vous devez obtenir un rectangle d'environ 20 centimètres (de longueur) sur 8 centimètres (de largeur).
• A l'aide d'une pointe d'un couteau, façonnez des bâtonnets de 1,5 centimètre de large.
  Mettez le plat au congélateur pendant deux heures environ.
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  Préchauffez votre four, thermostat 7 (210° C).
  Pour éviter que les feuilles de filo ne sèchent pendant la préparation, placez-les sous un torchon humide.
  Pliez une feuille en deux dans le sens de la longueur.
  Coupez un bâtonnet de pâte de pistache et placez-le à une extrémité.
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  Rabattez les bords de la pâte de filo sur le bâtonnet de pistache (laissez un peu d'espace entre les bords du bâtonnet et la pâte de filo).
  Roulez les nems, évitez de trop serrer.
  A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les nems avec le reste de beurre fondu.
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  Faites dorer les nems environ 8 minutes au four, surveillez-les et tournez-les si nécessaire.
• Sauce au chocolat :
  Versez la crème dans une casserole.
  Ajoutez le chocolat, cassé en petits morceaux.
  Faites fondre le chocolat, dans le crème, sur feu doux en remuant.