Petits pains au lait au levain

Name: Petits pains au lait au levain
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 125 gr de levain; entre 450 gr et 500 gr de farine; 70 gr de beurre; 1 oeuf + un jaune; 60 gr de sucre; 1/2 cuillère à café de sel; 160 ml de lait; 1 oeuf battu pour badigeonner

Autre

15 parts

10 min

15 min

facile

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15

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Ingrédients

125 gr de levain
entre 450 gr et 500 gr de farine
70 gr de beurre
1 oeuf + un jaune
60 gr de sucre
1/2 cuillère à café de sel
160 ml de lait
1 oeuf battu pour badigeonner

Préparation

Mélangez tous les ingrédients de la pâte à la Machine à pain, robot ou à la main de façon à former une boule et laissez lever 2 h à 3 h environ.
La pâte doit presque doubler de volume.
Après la levée dégazez la pâte et séparez-la en petites boules de 40 à 50 gr.
Formez vos petits pains soit rond soit long. Faire des ronds nature et des longs avec 1 barre de chocolat.
Déposez-les sur 2 plaques du four ou à gâteau roulé couvert de papier sulfurisé.
Recouvrez d'un torchon et laissez lever environ 2 h, ils doivent doubler de volume.
Préchauffez le four à 180°.
Badigeonnez les petits pains d’œuf battu, entaillez à la lame de rasoir ou aux ciseaux et enfournez pour 15 minutes.