Pas encore inscrit ? | Login with:
Mot de passe oublié ?  

Tartelette aux fraises, panna cotta à la liqueur de crème catalane

(5.00/5 - 2 votes)

1 commentaire
Type de recette: Autre
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 418 Kcal | ProPoints: 11
Imprimer cette page
Ingrédients:

- 240 g de pâte feuilletée
- 20 cl de lait
- 15 cl de crème liquide
- 8 cuillères à soupe de liqueur de crème catalane
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à café rase d'agar agar
- 500 g de fraises
- Un peu de sucre glace
Préparation:

Etape 1: Commencer par la panna cotta :
Chauffer le lait, le sucre, la crème, l'agar agar, laisser bouillir 1 minutes en tournant.

Etape 2: Hors du feu verser ensuite la liqueur et mélanger.

Etape 3: Remplir 6 petits moules qui tiendront au centre des tartelettes et ranger au frigo pour environ 1 heure.

Etape 4: La pâte :
Étaler la pâte, recouvrir les moules à tartelettes, piquer le fond et remettre au frigo pendant 20 minutes au moins.

Etape 5: Remplir les moules de haricots secs et cuire 15 minutes à 190°.
Enlever les légumes secs et prolonger encore de 10 minutes environ la cuisson.
Démouler et refroidir sur une grille.

Etape 6: Nettoyer les fraises, enlever le pédoncule et les couper en deux.

Etape 7: Le dressage :
Renverser les crèmes au milieu des tartelettes, les entourer de morceaux de fruits, saupoudrer ces derniers de sucre glace.


VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 418Kcal
  • 21%
  • Glucides:
  • 36.7g
  • 12%
  • Lipides:
  • 25g
  • 39%
  • Gras sat.:
  • 17g
  • 85%
  • Protéines:
  • 4.6g
  • 9%
  • Fibres:
  • 2.4g
  • 9%
  • Sucre:
  • 18.9g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 211g

Imprimer cette page
Par La cuisine de michette (Voir son site)




Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5

C bon j tassur

Posté le 19/03/2012, 16:44

Questions:


Vidéo associée

  • Smoothie aux fraises et cerisesSmoothie aux fraises et cerises
  • Cheesecake fraises/framboisesCheesecake fraises/framboises
  • Crumble aux pommesCrumble aux pommes
  • Cookies aux pépites de chocolatCookies aux pépites de chocolat
  • Quiche aux lardonsQuiche aux lardons
  • Crème brûléeCrème brûlée
  • Pancakes aux pépites de chocolatPancakes aux pépites de chocolat
  • Brownie au chocolatBrownie au chocolat
  • Salade Caprese - Tomates MozzarellaSalade Caprese - Tomates Mozzarella
  • Hamburger au boeufHamburger au boeuf

Recette similaires



Articles connexes

La fraise, ce drôle de petit fruit rougeLa fraise, ce drôle de petit fruit rougeLes bloggers à l'honneur !Les bloggers à l'honneur !La parole à Syssie !La parole à "Syssie" !



Convertisseur d'unités


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Miam ! ou Pouah !

MadeleineMadeleine
Pouah !
Miam !

Question du moment

Aimez-vous les mélanges sucrés-salés dans vos recettes ?
Votez