Boeuf bourguignon 33 recettes

Pour réchauffer les âmes pendant les longs hivers, le boeuf bourguignon est un plat idéal et savoureux. La recette s'agrémente de carottes et de champignons. Le boeuf bourguignon demande une longue cuisson pour que la viande soit très tendre. Le choix de la viande est primordial. Il sera servi avec des pommes de terres sautées ou vapeur, d'un gratin dauphinois mais pourra aussi s'accompagner de tagliatelles fraîches ou de légumes poêlés.

Recette Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

132 votes
Sans sucre ajouté
Platfacile419 kcal3 heures, 20 minutes
Ingrédients: 500 gr de jarret de bœuf 2 oignons 2 carottes 1 bouquet garni 75 cl vin rouge 100 gr de lardons 1 gousse d'ail 100 gr de champignons de Paris ...
Recette Boeuf bourguignon au chou à la mijoteuse

Boeuf bourguignon au chou à la mijoteuse

70 votes
Platfacile1 heure6 heures
Ingrédients: 1,2 kg de bœuf bourguignon (coupé en cubes) 4 c à soupe de farine 8 pommes de terre (coupées en grosses rondelles) 1/2 chou pommé (cabus) 1 c à so...
Recette Boeuf bourguignon aux champignons

Boeuf bourguignon aux champignons

34 votes, 10 commentaires
Platmoyen15 minutes2 heures
Ingrédients: - 1 kg de boeuf (morceaux à bourguignon) - 100 g de lardons fumés - 2 feuilles de laurier - 140 g de champignons de paris - 2 carottes ...
Recette Boeuf bourguignon au vinaigre balsamique à ma façon

Boeuf bourguignon au vinaigre balsamique à ma façon

16 votes, 4 commentaires
Platfacile15 minutes4 heures
Ingrédients: - 1 kg de viande de boeuf (paleron ou gite ) -50g de beurre ou 3 cas d'huile d'olive ( pour ma part) -2 gros oignons émincés. -4 gousses d'ail ...
Recette Boeuf presque bourguignon, à la façon de ma maman

Boeuf presque bourguignon, à la façon de ma maman

14 votes, 3 commentaires
Platfacile20 minutes90 minutes
Ingrédients: 750 g de viande de boeuf (selon les goûts, personnellement je prends du paleron) 4 oignons Une bouteille de bon vin (ici, du Chinon de chez François...
Les hamburgers : aussi simples à faire qu'à manger !

Les hamburgers : aussi simples à faire qu'à manger !

68 votes, 21 commentaires

Un steak haché bien grillé surmonté d'une tranche de fromage fondante, le vert croquant d'une feuille de salade, le rouge d'une tomate, les lamelles blanches de l'oignon, l'ensemble confortablement lové entre deux buns bien ronds : quelles que soient nos convictions...

Recette Bourguignon végétarien au seitan (fait maison)

Bourguignon végétarien au seitan (fait maison)

4 votes, 1 commentaire
Platfacile45 minutes90 minutes
Ingrédients: Pour le seitan rouge : - 200 g de gluten de blé (ça ressemble à de la farine, on en trouve en coop bio) - 50 g de farine T65 - 1 oignon - 3 ou 4 carot...
Recette Torsettes façon bourguignon

Torsettes façon bourguignon

3 votes, 1 commentaire
Platfacile30 minutes1 minutes
Ingrédients: Ingrédients (6pers.) : 500g de boeuf en morceaux( jarret,macreuse...) 500g de torsettes 1 oignon haché 2 gousses d'ail écrasées 1 carotte en la...
Recette Recette du boeuf mi-bourguignon mi-thaï et riz thaï croquant coco, citronnelle,

Recette du boeuf mi-bourguignon mi-thaï et riz thaï croquant coco, citronnelle,

2 votes, 1 commentaire
Platfacile30 minutes3 heures
Ingrédients: - 700 g de collier de bœuf - 40 - 45 cL de vin blanc - 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé - Eau - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 gro...
Recette Bourguignon des temps anciens

Bourguignon des temps anciens

1 vote
Platfacile20 minutes3 heures
Ingrédients: La marinade: - 1 kg de joue de bœuf - 50 cl d'hypocras - 3 oignons - 2 carottes - 1 gousse d'ail - 1 bouquet garni - poivre du moulin La cuisson: - ...
Recette Bourguignon-carbonnades

Bourguignon-carbonnades

6 votes, 2 commentaires
Sans sucre ajouté
Platmoyen542 kcal2 heures, 5 minutes
Ingrédients: 800g de viande de boeuf (perso je prend de la fondue) 2 oignons du vin rouge 4 à 5 tranches de pain d'épices 2 cuillères à soupe de maizena sel e...
Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?

Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?

55 votes, 2 commentaires

Les accompagnements pour le rôti de boeuf sont très classiques. Pour autant, il peut être bon d'en revoir quelques-uns.

Recette Boeuf bourguignon et ses tagliatelles

Boeuf bourguignon et ses tagliatelles

4 votes
Platfacile15 minutes65 minutes
Ingrédients: - de la viande à bourguignon - 1 oignon haché - une grosse noisette de beurre - de la farine - du vin rouge - des champignons de paris - des rondelles...
Recette Bourguignon en cocotte pour une cuisson lente au four

Bourguignon en cocotte pour une cuisson lente au four

4 votes
Platmoyen20 minutes5 heures
Ingrédients: - 1,5 kg de boeuf à braiser - 4 carottes - 2 oignons - 2 échalotes - 1 branche de céleri - 1/4 de citrouille - 0,5 l de vin rouge - 1 bouquet garni - ...
Recette Boeuf bourguignon de monsieur, purée carotte et coriandre

Boeuf bourguignon de monsieur, purée carotte et coriandre

1 vote
Platfacile20 minutes50 minutes
Ingrédients: - 800 g de bœuf - 3 belles tranches de lard - 1 pied de cochon coupé en deux - 2 os à moelle - 3 oignons - 4 grosses carottes - 200 g de champignons ...
Recette Boeuf bourguignon sans vin

Boeuf bourguignon sans vin

24 votes, 9 commentaires
Sans sucre ajouté
Platmoyen229 kcal1 heure, 20 minutes
Ingrédients: 500 g de boeuf bourguignon 2 carottes 3 oignons 2 cuillères à soupe de farine 3 cubes de bouillon de boeuf (1,5 litres d'eau) Thym et laurier Sel et p...
Recette Boeuf à la bière - mijoteuse

Boeuf à la bière - mijoteuse

5 votes
Sans sucre ajouté
Platfacile461 kcal8 heures, 10 minutes
Ingrédients: - 600 g de bœuf à bourguignon maigre en morceaux - 4 pommes de terre moyennes - 2 oignons - 3 carottes - 50 cl de bière - 20 cl d'eau - 1 cube bouill...
Recette Bourguignon creole

Bourguignon creole

4 votes
Platfacile13 heures45 minutes
Ingrédients: - 1 kg de pommes de terre à purée - 800 g de viande à bourguignon - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive parfumée à l'ail...
Recette Blé et carottes à la crème d'oignon pour bourguignon

Blé et carottes à la crème d'oignon pour bourguignon

2 votes
Platmoyen20 minutes15 minutes
Ingrédients: 3 poignées de blé Ebbly 1 cube Or Maggy ou de bœuf 1 échalote 1 gros oignon jaune (cuit la veille au four avec un peu d’huile et vinaigre (voir la...
Recette Mon boeuf bourguignon, polenta crémeuse et paysages d'hiver...

Mon boeuf bourguignon, polenta crémeuse et paysages d'hiver...

1 vote
Platfacile15 minutes4 heures
Ingrédients: - Bœuf bourguignon : - 1 kg de cou de bœuf coupé en dés de 4x4cm - 4 carottes - 2 oignons rouges - 2 gousses d'ail - 1 boîte de tomates cocktail - 500...
Recette Bourguignon à ma façon

Bourguignon à ma façon

Platmoyen15 minutes3 heures
Ingrédients: 800 g à 1 kg de viande à bourguignon 200 g de lardons 200 g de carottes coupées en rondelles (les surgelées font également l'affaire) 2 CS de sauce...
Recette Boeuf bourguignon de julia child

Boeuf bourguignon de julia child

Platmoyen15 minutes3 heures
Ingrédients: - 6 onces de bacon - 1 cuillère à table d'huile d'olive ou a cuisson - 3 livres de bœuf à ragoût, coupé en cubes de 2 pouces. - 1 carottes tranchée - ...
Recette Bourguignon de boeuf comme à la ferme

Bourguignon de boeuf comme à la ferme

Platfacile50 minutes4 heures
Ingrédients: - 300 g de lard - 15 très jeunes oignons grelots - 2 petites carottes blanches - 2 petites carottes jaunes - 2 petites carottes noires - 2 petites...
Recette Bourguignon de veau aux olives

Bourguignon de veau aux olives

Platfacile30 minutes60 minutes
Ingrédients: - 1,700 kg d'épaule de veau désossée - 100 g d'olives noires - 3 tomates - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 kg de carottes - 260 g de vin blanc sec - 1...
Recette Risotto façon boeuf bourguignon.

Risotto façon boeuf bourguignon.

Sans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile411 kcal30 minutes
Ingrédients: - 400 g de riz Arborio Gusto Italia - 100 g d'échalotes émincées - 1 L de bouillon de boeuf - 500 ml de vin rouge - 200 g de lardons fumés - 60 g de b...
Recette Pain bourguignon

Pain bourguignon

VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Autrefacile331 kcal1 heure, 25 minutes
Ingrédients: - 70 g de farine - 3/4 l de lait - 70 g g de beurre - 6 œufs - 125 g de fromage - sel - poivre - muscade...
Recette Bourguignon d'agneau et ses biscuits aux herbes

Bourguignon d'agneau et ses biscuits aux herbes

Platfacile20 minutes2 heures
Ingrédients: - 1 cuillère à soupe huile végétale neutre - 200 g lardons fumé - 900 g collier d'agneau - 350 g oignons grelots pelés - 5 carottes pelées, lavées et...


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