Brioche légère au yaourt

Name: Brioche légère au yaourt
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 yaourt nature; 2 jaunes d’oeufs; 20 g de levure du boulanger; 1/2 cuillère à café de sel; 3 cuillères à soupe de rhum ou 2 cuillères à soupe de rhum + 1 cuillère à soupe de d’eau de fleur d’oranger; 325 g de farine; 40 g de beurre coupé en dés; 50 g de sucre en poudre

Dessert

4 parts

10 min

25 min

facile

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23

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Ingrédients

1 yaourt nature
2 jaunes d’oeufs
20 g de levure du boulanger
1/2 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de rhum ou 2 cuillères à soupe de rhum + 1 cuillère à soupe de d’eau de fleur d’oranger
325 g de farine
40 g de beurre coupé en dés
50 g de sucre en poudre

Préparation

Que ce soit à la main ou dans un robot, délayer la levure dans 30 g d’eau tiède. Rajouter ensuite tous les ingrédients.
Bien mélanger et pétrir plusieurs minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et parfaitement homogène.
Diviser la pâte en 8 boules égales et les disposer dans un moule à cake. Parsemer des grains de sucre pâtissiers.
Laisser doubler de volume jusqu’à atteindre les bords du moule.
Enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant environ 20 à 25 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

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