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Blanc-manger aux fraises des bois




Ingrédients:

- 160 gr de fraises des bois
- 1 citron non traité
- 150 gr de fromage blanc
- 75 gr de crème fleurette
- 100 gr de blanc d’œufs
- 4 feuilles de gélatine
- 100 gr de sucre
- 1 cuillère à café d'arôme citron

Préparation:

Etape 1: Zestez le citron. Pressez-le.

Etape 2: Mélangez le fromage blanc, la crème, l'arôme et le zeste de citron.

Etape 3: Mettez la gélatine à ramollir dans l'eau froide.

Etape 4: Essorez-la.
Faites-la fondre dans le micro-ondes.

Etape 5: Rajoutez-la à l'appareil fromage/crème.
Montez les blancs en neige.

Etape 6: Ajoutez progressivement le sucre tout en battant.

Etape 7: Lorsqu'ils sont bien fermes, rajoutez le jus de citron en 3 fois en mélangeant délicatement.

Etape 8: Intégrez la meringue au fromage.

Etape 9: Répartissez ce blanc-manger dans 4 coupelles ou plus en fonction de la taille.

Etape 10: Réservez au frais.

Etape 11: Disposez les fruits rouges préalablement rincés et équeutés sur le blanc-manger.

Etape 12: Servez bien frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 158Kcal
  • 8%
  • Glucides:
  • 19.3g
  • 6%
  • Lipides:
  • 5.6g
  • 9%
  • Gras sat.:
  • 3.9g
  • 19%
  • Protéines:
  • 6.1g
  • 12%
  • Fibres:
  • 0.9g
  • 4%
  • Sucre:
  • 18.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 120g
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