Préchauffez votre four à 150°C. Lavez et équeutez les cerises (dénoyautez-les par précaution si vous avez des enfants). Beurrez un plat à gratin pas trop grand et parsemez-le de cassonade.
Faire fondre le beurre. Fouettez les œufs en ajoutant petit à petit le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Si vous utilisez du sucre de canne, bien évidemment, votre mélange ne blachira pas! Incorporez le beurre fondu puis la farine tamisée avec les amandes en poudre.
Dans la casserole qui vous a servi à faire fondre le beurre, faites bouillir le lait. Lorsqu'il est chaud, incorporez-le au mélange précédent.
Répartissez les cerises dans le plat à gratin et versez délicatement la préparation dessus. Faites cuire au four pendant environ 50 minutes. Dégustez tiède ou froid.
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Vos cerises seront parfaites dans ce dessert!
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