Dans un saladier battre les œufs, le sucre et le jus de fruits, ajouter l'alcool puis bien mélanger le tout.
Ajouter ensuite le lait et la crême puis verser le tout dans les ramequins .
Mettre à cuire les crêmes dans un bain marie au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes puis les sortir du four et les laisser refroidir dans le plat de bain marie avec l'eau.
Une fois le tout refroidi, sortir les ramequins, essuyer le fond des ramequins et mettre au frais.
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