Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Gateau fondant aux biscuits roses et sa creme au champagne

(4.00/5 - 13 votes)

1 commentaire

gateau fondant aux biscuits roses et sa creme au champagneType de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 725 Kcal

Ingrédients:

Pour le cake :
15 biscuits roses de Reims
120g de poudre d'amandes
3 oeufs (jaunes et blancs séparés)
160g de sucre en poudre
70g de beurre
1 petit jus de citron

Pour la creme:
1/2 tasse de beurre froid
2 1/2 tasses de sucre en poudre
4 c. à table de champagne (ou vin blanc)

Pour la couche franboise :
1 pot de confiture
Préparation:

Etape 1: Préchauffer le four à 180 . Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le jus de citron. Mettre les biscuits roses dans un sachet (assez solide et sans trou !) et écraser les biscuits au rouleau à pâtisserie afin d'obtenir une poudre assez grossière. Incorporer cette poudre au mélange précédent, ainsi que la poudre d'amandes. Puis, ajouter le beurre fondu, et mélanger pour obtenir une pommade. Monter les blancs en neige (pas trop ferme) avec une pincée de sel, et les incorporer délicatement à la préparation. Verser la pâte dans un moule à manqué beurré. Enfourner pour environ 20 minutes.
Laisser refroidir, démouler, couper en deux.

Etape 2: Crème au beurre au champagne :

À l?aide de batteurs électriques, défaites le beurre en crème;
Ajoutez le sucre et battez;
Versez le champagne et battez au moins dix minutes (la crème sera ainsi plus onctueuse);
Réservez à la température pièce jusqu?au montage.

Etape 3: Etaler la confiture puis la creme sur la moitier du gateau et refermez par l'autre moitier.
Saupoudrez de sucre glace et de la déco de votre choix!



Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 725Kcal
  • 36%
  • Glucides:
  • 73.7g
  • 25%
  • Lipides:
  • 37.9g
  • 58%
  • Fat saturat:
  • 17.7g
  • 88%
  • Protéines:
  • 8.6g
  • 17%
  • Fibres:
  • 3.6g
  • 14%
  • Sucre:
  • 54g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 229g


Imprimer cette page




Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5

Très joli gâteau, voir s'il est bon!!

|

Recette similaires


Autres articles



Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Real Time Web Analytics Real Time Web Analytics