Gateau petit beurre "Thé"

Name: Gateau petit beurre "thé"
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boite de "Thé brun"; 120 g de beurre mou; 14 cuillères à café de sucre; 2 oeufs; 1 cas d'extrait de café ou de vanille ou de rhum; Du cacao amer; Du café fort

Dessert

4 parts

15 min

20 min

moyen

(4.7/5 - 3 votes)
1
31

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Ingrédients

1 boite de "Thé brun"
120 g de beurre mou
14 cuillères à café de sucre
2 oeufs
1 cas d'extrait de café ou de vanille ou de rhum
Du cacao amer
Du café fort

Préparation

Faire un café assez fort et laisser légèrement refroidir pendant la préparation de la crème au beurre.
Faire blanchir les jaunes d’œuf et le sucre dans un saladier. Ajouter ensuite le beurre mou petit à petit puis l'extrait de café.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et mélanger à la crème au beurre.
Tapisser un plat carré ou rectangulaire à bord assez haut avec un feuille de papier sulfurisée.
Tapisser le fond du plat avec les biscuits trempés dans le café. Recouvrir de crème, puis de biscuits jusqu'à épuisement des ingrédients.
Laissez reposer le gâteau au frigo quelques heures.
Démouler le gâteau bien froid et saupoudrer de cacao.