Gâteau Mojito

Name: Gâteau mojito
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 150 gr de sucre; 1 sachet de levure; 80 gr de beurre; 120 gr de farine; 2 citrons verts non traités; 40 ml de rhum; 15 feuilles de menthe

Vous aussi vous êtes un grand fan du Mojito ? On vous propose désormais de le mange ! Oui oui ! Un gâteau aux saveurs de ce cocktail, vous n'y résisterez pas...
La base sera toute simple. Vous n'aurez qu'à y ajouter les ingrédients du Mojito. Vous obtiendrez un gâteau bien moelleux, parfait pour le dessert ou une pause goûter. Tchin Tchin !

Dessert

8 parts

20 min

facile

265 Kcal

(4.1/5 - 19 votes)
11
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Ingrédients

4 oeufs
150 gr de sucre
1 sachet de levure
80 gr de beurre
120 gr de farine
2 citrons verts non traités
40 ml de rhum
15 feuilles de menthe

Coût estimé: 3.33€ (0.42€/part)

Matériel

Moule à manqué de 24 cm de diamètre

Préparation

Séparer les blanc d’œuf des jaunes.
Montez les blancs en neige.
Pendant ce temps, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Puis, ajouter le beurre fondu.
Ajouter ensuite le rhum, les feuilles de menthe hachées, et le jus et les zestes des citrons verts.
Ajouter enfin la farine et la levure, et bien mélanger.
Incorporer délicatement les blancs montés en neige, en soulevant la pâte sur les blancs afin de ne pas les "casser".
Verser la préparation dans un moule beurré.
Cuire 20 minutes à 180°C.
Et voilà, votre gateau mojito est prêt !

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Conseils et astuces:

Le rhum : blanc ou brun, ça sera la même chose :-)

Les citrons : privilégiez les citrons bio ou non traités afin d'éviter toutes traces de pesticides.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (107g)

Calories: 265Kcal

Glucides: 30.4g
Lipides: 11.1g
Gras sat.: 6.2g
Protéines: 5.9g
Fibres: 1.5g
Sucre: 19.9g
ProPoints: 7
SmartPoints: 12

Végétarien

Sans fruit à coque

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:

J ai de la confiture de mojito est ce que je peux en mettre et combien de cuillères merci de votre réponse

Réponse Ptitchef:

Super idée ! On vous conseille de réduire les quantités de sucre de votre gâteau (environ 80-100gr) puis d'étaler de la confiture de mojito sur votre gâteau une fois cuit et refroidi :-)

Moi ce n'est pas une question de boisson mais peut-on remplacer le rhum par un autre liquide non alcoolisée?

Réponse:

Bonjour, oui bien sûr ! Par un mélange de sirop et d'eau par exemple.

Par quel parfum remplacer le rhum pour un gâteau destiné aux enfants? merci

Réponse:

Bonjour, vous n'êtes pas obligé d'ajouter du rhum, toutefois l'alcool s'évapore lors de la cuisson, donc pas de soucis pour les enfants !

Faut chauffer le four svp?

Réponse:

Oui, toujours préchauffer le four :)

L'alcool étant interdit,( problème de santé) est ce que je peux remplacer par du mojito tout pret sans alcool. 50 ml. merci pour la réponse

Réponse:

Bonjour, l'alcool n'st pas présent dans cette recette puisqu'il s'évapore lors de la cuisson. Si vous ne voulez vraiment pas en mettre, ne mettez rien :)

Commentaires des membres (11):

09/06/2023

Super bon, apprécié par tous ceux qui l ont goûté

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Réponse Ptitchef:

Merci beaucoup pour votre commentaire ! :-)

Ratatouille77, 18/05/2020

Fais et refais et franchement au top!

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nana0143, 14/02/2020

Decue, j'ai du doubler le temps de cuisson et encore ce n'était pas ça.

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christine, 26/05/2019

Au lieu du citron vert, je râpe un gros citron bio congelé : le parfum est plus délicat et le goût plus fruité - la menthe (bio) est dans le jardin, mais j'en ai mis moins parce qu'elle est très forte

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fcgb33, 01/05/2019

Désolé, tout bien suivi.......citron vert "maison", menthe "maison", ça sent bon mais sans trop de goût.
Maintenant à savoir pourquoi, c'est une autre question.
Je pense qu'il faut un peu "surdoser" la menthe et le citron,
C'est souvent le cas.

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Mungat, 23/07/2017

J'ai suivi la recette à la lettre, nous nous sommes régalés.
Fait également en miniature pour le café gourmand, tout le monde en à redemander !!

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isabellle13, 13/07/2017

Alors ce gateau là avec un couli de fruit de la passion etc ....cest juste bon

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09/07/2017

Très délicieux et très moelleux

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Josée, 06/05/2021

La levure chimique ou boulangère.

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Bandit170463, 22/07/2017

Etonnant cette recette toute mousseuse et super légère.
J'ai fais les proportions proposées et j'ai réalisé 16 petits cakes individuelle.
Moi, je mettrai plus de menthe, pcq le citron domine. peut être un peu de crème chantilly, plus gourmand.
Essayer, c'est très bon

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