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La veritable recette des speculoos !

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6 commentaires


Ingrédients:

250 gr de farine
125 gr de cassonade brune
1 oeuf
1 cc de 4 épices
1 cc de cannelle
1 cc de levure chimique
100 gr de beurre
1 pincée de sel
25 gr d'amandes effilées (facultatif)

Préparation:

Le spéculoos est LE biscuit belge. Le véritable Spéculoos est celui que l'on peut trouver dans les boulangeries liégeoises. Sa fabrication artisanale en fait ce biscuit épais avec une croûte bien croustillante et un coeur moelleux. Le secret du spécullos? Son goût unique du spéculoos est d'abord l'utilisation de la cassonade brune mais aussi d'un mélange de 4 épices (cannelle, girofle, muscade et gingembre).

Préparation :

- mélanger la farine, la cassonade, les épices, le sel et la levure
- ajouter les amandes légèrement broyées
- faire un puit
- verser l'oeuf battu et le beurre fondu dans le puit
- bien mélanger pâte (à la main)
- fomer un boudin et l'envelopper dans du film alimentaire
- réserver au frigo au moins toute une nuit, voire deux jours
- couper des tranches de 1 cm d'épaisseur
- les poser sur une plaque couverte de papier sulfurisé
- cuire au four préchauffé à 180°c pendant 10 minutes
- faire refroidir sur une grille

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 296Kcal
  • 15%
  • Glucides:
  • 37.5g
  • 13%
  • Lipides:
  • 12.9g
  • 20%
  • Gras sat.:
  • 7.2g
  • 36%
  • Protéines:
  • 5.7g
  • 11%
  • Fibres:
  • 2.1g
  • 9%
  • Sucre:
  • 16.2g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 71g
VégétarienVégétarien


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Commentaires des membres:

5 / 5

Vrai spéculos sans amandes belle recette

rosy27 | Posté le 12/04/2014, 17:46
5 / 5

Je vais vite faire cette bonne recette d'autant plus que j'adore le spéculoos merci pour cette recette

chrisguy | Posté le 10/05/2013, 15:14
isa1063
3 / 5

Semble facile !! j'essaie ce dimanche !!

isa1063 | Posté le 16/02/2013, 11:33
5 / 5

Pas trop le temps de laisser reposer excellent tout de même !
merci

Posté le 07/12/2012, 19:31
5 / 5

Vraiment bon !!!!

Posté le 07/11/2012, 17:06
5 / 5

Quelle bonne odeur dans la maison!

johanne61 | Posté le 02/09/2011, 08:29

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