BETTERAVE AU CHÈVRE ET A LA MENTHE

Name: Betterave au chèvre et a la menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 betteraves cuites et pelées; 4 chèvres frais; 8 brins de menthe fraîche; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Une recette très simple, facile mais bluffante au niveau de la présentation et des saveurs.

Entrée

4 parts

10 min

12 min

facile

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Ingrédients

3 betteraves cuites et pelées
4 chèvres frais
8 brins de menthe fraîche
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Préparation

Râper les betteraves et les faire dégorger dans une passoire en les pressant.
Dans un cercle individuel, mettre de la betterave râpée en la tassant très légèrement.
Ajouter un fromage de chèvre par-dessus et quelques feuilles de menthe.
Dans le flacon décor mélanger le vinaigre balsamique et l'huile.
Puis verser quelques gouttes autour de la betterave.
Déguster aussitôt.

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