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Gougères à la vache qui rit

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Ingrédients:

- 8 portions de VQR
- 125 gr de farine
- 100 gr de beurre
- 25 cl d'eau
-4 tranches de jambon
- 4 oeufs
- Sel, poivre

Préparation:

Dans une casserole, faire bouillir l'eau puis ajouter le beurre et une pincée de sel.
Retirer du feu

Ajouter la farine et mélanger énergiquement à la spatule.
Remettre sur le feu et faire cuire quelques minutes sans cesser de remuer. Le mélange doit se décoller de la casserole.

Verser la préparation dans un saladier et ajouter un à un les oeufs. Salez, poivrez.
coupez le jambon en lanière et l'incorporer
Bien mélanger puis incorporer les 8 portions de VQR.

Réaliser des petites boules (attention c'est collant) et déposer les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire à four chaud th 6-7 pendant 20 minutes


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