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Lentilles vertes, abricots et feuilles de moutarde

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Ah petit abricot, tu ne savais pas que j'allais te manger comme ça quand je t'ai cueilli!

Lentilles vertes, abricots et feuilles de moutardeType de recette: Entrée
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients:

80 gr de lentilles
4 abricots
1 petite poignée de feuilles de moutarde ou de mesclun
1 càs d'huile d'olive
1 càs de vinaigre blanc
1 càc de moutarde
Préparation:

Etape 1: Rincer les lentilles vertes, puis les faire cuire à feu moyen dans 3 fois leur volume d'eau pendant 20 à 25 minutes

Etape 2: Couper les abricots en petits dés

Etape 3: Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde

Etape 4: Mélanger les lentilles refroidies, les abricots en dés, les feuilles de salade et la vinaigrette. Saler

Recette: Sans gluten, Sans oeuf, Sans lait, Végetalien, Végétarien


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Par Jeangourmand (Voir son site)






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