Lentilles vertes, abricots et feuilles de moutarde

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Ah petit abricot, tu ne savais pas que j'allais te manger comme ça quand je t'ai cueilli!

Ingrédients:

80 gr de lentilles
4 abricots
1 petite poignée de feuilles de moutarde ou de mesclun
1 càs d'huile d'olive
1 càs de vinaigre blanc
1 càc de moutarde

Préparation:

Etape 1: Rincer les lentilles vertes, puis les faire cuire à feu moyen dans 3 fois leur volume d'eau pendant 20 à 25 minutes

Etape 2: Couper les abricots en petits dés

Etape 3: Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde

Etape 4: Mélanger les lentilles refroidies, les abricots en dés, les feuilles de salade et la vinaigrette. Saler

Sans glutenSans gluten
VégetalienVégetalien
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

2 / 5
Posté le 24/11/2014, 01:54

Merci pour la recette. Je l'ai testée avec des abricots moelleux. Evidemment, il vaut mieux aimer les mélanges sucrés-salés. De plus celui-ci est particulier ; pas franchement des meilleurs, surtout à cause des feuilles de moutarde qui ont un goût un peu terreux.

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