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Recette de lentilles 658 recettes

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Le lecteur assidu d'Astérix le sait, les légions romaines mangeaient déjà des lentilles. De même que les ouvriers égyptiens et la plupart des peuples du Moyen-Orient d'où provient cette nourrissante légumineuse. Vertes, brunes, blondes ou oranges (dites aussi corails"), les lentilles grandissent par deux dans une gousse. Indispensables au petit salé, elles sont également succulentes en salade, en soupe ou en purée et constitue l'un des aliments de base de la cuisine indienne sous le nom de dal. Particulièrement riche en protéines, la lentille contient aussi des fibres et des sels minéraux, dont du fer. En France, la lentille du Puy bénéficie d'une AOC, celle du Berry un Label Rouge."

Recette Salade de lentilles aux légumes

Salade de lentilles aux légumes

48 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile400 kcal45 minutes
Ingrédients: 120g de lentilles vertes 1 courgette 1 poivron rouge 1 tomate 1 avocat le jus d'un demi citron quelques feuilles de basilic huile d'olive sel poivre...
Recette Rougail saucisse, lentilles de cilaos et son riz

Rougail saucisse, lentilles de cilaos et son riz

28 votes
Platfacile15 minutes55 minutes
Ingrédients: Rougail saucisses - 4 grosses saucisses fumés - 2 oignons - 3 tomates - 3 gousses d'ail - 1 piment - thym, persil, sel et poivre Les lentilles - 200 g de lentilles - 1 oignon - 2 gousses d'ail - thym, sel et huile...
Recette Palette de porc aux lentilles

Palette de porc aux lentilles

25 votes
Platmoyen30 minutes3 heures
Ingrédients: palette de porc (1,5 kg) 6 clous de girofle huile d'olive 3 gousses d'ail Et aussi : 400 g de lentilles vertes 4 carottes 1 oignon 1 cube + 3 fois le volume des lentilles en eau sel et poivre • 1 gousse d'ail...
Recette Jarret de porc aux lentilles vertes du puy, tomates et thym

Jarret de porc aux lentilles vertes du puy , tomates et thym

22 votes
Platfacile15 minutes3 heures
Ingrédients: - 1 filet de 500 g de lentilles vertes du Puy à cuire - 1 beau jarret de porc - 4 saucisses fumées - 3 oignons roses de Roscoff - 2 gousses d'ail - 1 boite de tomates concassées - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - du thym frais - 2 feuilles de l...
Recette Salade de riz, lentilles, petits pois et crevettes au lait de coco

Salade de riz, lentilles, petits pois et crevettes au lait de coco

20 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile15 minutes0 minutes
Ingrédients: 300 g de riz basmati (cuit) 150 g de lentilles vertes (cuites) 300 g de petits pois (écossés cuits ; merci Picard) 300 g de crevettes roses (cuites et décortiquées ; ou du filet de saumon fumé coupé en cubes) 20 cl de lait de coco 2 cs d'huile ...
Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

13 votes

L'Auvergne s'ouvre à vous au travers de ses spécialités gastronomiques les plus typiques. Offrez-vous un aller-retour dans cette région entourée par la montagne et les lacs, sans quitter votre cuisine, grâce à nos conseils et recettes triés sur le volet !

Recette Salade de lentilles aux poireaux, noisettes, orange & chèvre

Salade de lentilles aux poireaux, noisettes, orange & chèvre

14 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeuf
Entréefacile656 kcal55 minutes
Ingrédients: 200 g de lentilles 1 blanc de poireau (gros blanc ; finement émincé) 1 poignée de noisettes (grossièrement concassées) 1 orange 1/2 bûchette de fromage de chèvre (coupée en petits cubes) 3 cuillères à soupe d'huile de noisettes 1 cuillère à caf...
Recette Côtes de porc aux champignons et lentilles, crème moutarde

Côtes de porc aux champignons et lentilles, crème moutarde

12 votes
Sans oeufSans fruit à coque
Platfacile284 kcal18 minutes
Ingrédients: 2 côtes de porc Beurre doux 1 oignon Moutarde à l’ancienne Crème légère liquide Eau de cuisson de lentilles (avec oignons, patates, échalote et ails) Sel Poivre Sauce soja Madère 2 cuillères à café de ketchup Champignons forestiers (1/2 ...
Recette Salade de lentilles beluga

Salade de lentilles beluga

11 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile226 kcal35 minutes
Ingrédients: 150 g de lentilles Beluga (épicerie Bio env 2,80 les 500g) 2 carottes 1 concombre 1 échalote 1 cebette 1/2 bouquet de coriandre 1 cuil à café de moutarde à l’ancienne 2 cuil à soupe d’huile d’olive (2 à 3) citron 1 feuille de laurier un...
Recette Salade de pâtes aux lentilles, carotte et tomate

Salade de pâtes aux lentilles, carotte et tomate

11 votes
VégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile474 kcal30 minutes
Ingrédients: 100g de pâtes courtes 100g de lentilles vertes 1 carotte 1 échalote quelques tomates cerises 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à soupe de vinaigre sel poivre...
Recette Lentilles aux saucisses de toulouse: préparation: 20mn, cuisson:

Lentilles aux saucisses de toulouse: préparation: 20mn, cuisson:

11 votes
Sans sucre ajouté
Platfacile944 kcal50 minutes
Ingrédients: - 4 saucisses de Toulouse - 250 g de lardons - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 cuillère à soupe de farine - 350 g de lentilles - 1 cuillère a soupe d'huile - 4 carottes - 1 bouquet garni - un peu d'huile - 50 g de margarine - sel - poivre - 1/2 cu...
Recette Pieds de porc aux lentilles.

Pieds de porc aux lentilles.

10 votes
Platmoyen15 minutes1 heure
Ingrédients: 2 pieds de porc 150 g de lentilles 2 carottes 1 branche de céleri 20 cl de vin rouge du persil haché 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 1 feuille de laurier 2 tranches de lard fumé 2 feuilles de sauge sel et poivre...
Recette Caviar de lentilles vertes germées

Caviar de lentilles vertes germées

10 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile363 kcal25 minutes
Ingrédients: - 50 g de lentilles vertes germées - 1 cuillère à soupe d'eau - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1/2 gousse d'ail - 1 pincée de cumin en poudre - 1 cuillère à café de jus de citron - 1 cuillère à soupe de parmesan (facultatif)...
Recette Lentilles vertes du puy à la saucisse de morteau

Lentilles vertes du puy à la saucisse de morteau

10 votes
Platfacile10 minutes30 minutes
Ingrédients: - 300 g de lentilles vertes du Puy - 1 saucisse de Morteau - 2 pommes de terre - 1 à 2 carottes - 1 oignon - 1 poireau - thym, laurier, clou de girofle...
Recette Lentilles au figatellu, recette corse

Lentilles au figatellu, recette corse

10 votes
Platfacile5 minutes50 minutes
Ingrédients: - 250 g de lentilles sèches - 100 g de panzetta - 100 g de figatellu (1/2 figatellu) - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 branche de thym - 2 feuilles de laurier - 1 cuillères à soupe de concentré de tomates - 1/2 verre de vin rouge corse - 3 /4 verres d...
Recette Salade de lentilles à l'orange, avocat & coriandre

Salade de lentilles à l'orange, avocat & coriandre

8 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile657 kcal45 minutes
Ingrédients: 200 g de lentilles 1 avocat coupé en cubes 1 orange 1 échalote finement émincée 3 cuillères à soupe de coriandre ciselée (surgelée) 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès...


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