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Recette de lentilles 640 recettes

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recette de lentillesLe lecteur assidu d'Astérix le sait, les légions romaines mangeaient déjà des lentilles. De même que les ouvriers égyptiens et la plupart des peuples du Moyen-Orient d'où provient cette nourrissante légumineuse. Vertes, brunes, blondes ou oranges (dites aussi corails"), les lentilles grandissent par deux dans une gousse. Indispensables au petit salé, elles sont également succulentes en salade, en soupe ou en purée et constitue l'un des aliments de base de la cuisine indienne sous le nom de dal. Particulièrement riche en protéines, la lentille contient aussi des fibres et des sels minéraux, dont du fer. En France, la lentille du Puy bénéficie d'une AOC, celle du Berry un Label Rouge."

Critères

Recette Soupe de lentilles

Soupe de lentilles

132 votes
Entréefacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: 250g de lentilles 2 oignons 1 ou 2 pommes de terre 2 carottes 2 l d'eau persil croûtons (ou tranches de pain grillées) sel...
Recette Salade de lentilles aux légumes

Salade de lentilles aux légumes

47 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile400 kcal45 minutes
Ingrédients: 120g de lentilles vertes 1 courgette 1 poivron rouge 1 tomate 1 avocat le jus d'un demi citron quelques feuilles de basilic huile d'olive sel ...
Recette Palette de porc aux lentilles

Palette de porc aux lentilles

24 votes
Platmoyen30 minutes3 heures
Ingrédients: palette de porc (1,5 kg) 6 clous de girofle huile d'olive 3 gousses d'ail Et aussi : 400 g de lentilles vertes 4 carottes 1 oignon 1 cube + 3 ...
Recette Rougail saucisse, lentilles de cilaos et son riz

Rougail saucisse, lentilles de cilaos et son riz

21 votes
Platfacile15 minutes55 minutes
Ingrédients: Rougail saucisses - 4 grosses saucisses fumés - 2 oignons - 3 tomates - 3 gousses d'ail - 1 piment - thym, persil, sel et poivre Les lentilles - 200...
Recette Salade de riz, lentilles, petits pois et crevettes au lait de coco

Salade de riz, lentilles, petits pois et crevettes au lait de coco

18 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile15 minutes0 minutes
Ingrédients: 300 g de riz basmati (cuit) 150 g de lentilles vertes (cuites) 300 g de petits pois (écossés cuits ; merci Picard) 300 g de crevettes roses (cuites...
Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

12 votes

L'Auvergne s'ouvre à vous au travers de ses spécialités gastronomiques les plus typiques. Offrez-vous un aller-retour dans cette région entourée par la montagne et les lacs, sans quitter votre cuisine, grâce à nos conseils et recettes triés sur le volet !

Recette Jarret de porc aux lentilles vertes du puy, tomates et thym

Jarret de porc aux lentilles vertes du puy , tomates et thym

18 votes
Platfacile15 minutes3 heures
Ingrédients: - 1 filet de 500 g de lentilles vertes du Puy à cuire - 1 beau jarret de porc - 4 saucisses fumées - 3 oignons roses de Roscoff - 2 gousses d'ail - 1...
Recette Salade de lentilles aux poireaux, noisettes, orange & chèvre

Salade de lentilles aux poireaux, noisettes, orange & chèvre

13 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeuf
Entréefacile656 kcal55 minutes
Ingrédients: 200 g de lentilles 1 blanc de poireau (gros blanc ; finement émincé) 1 poignée de noisettes (grossièrement concassées) 1 orange 1/2 bûchette de fr...
Recette Côtes de porc aux champignons et lentilles, crème moutarde

Côtes de porc aux champignons et lentilles, crème moutarde

12 votes
Sans oeufSans fruit à coque
Platfacile284 kcal18 minutes
Ingrédients: 2 côtes de porc Beurre doux 1 oignon Moutarde à l’ancienne Crème légère liquide Eau de cuisson de lentilles (avec oignons, patates, échalote et...
Recette Pieds de porc aux lentilles.

Pieds de porc aux lentilles.

10 votes
Platmoyen15 minutes1 heure
Ingrédients: 2 pieds de porc 150 g de lentilles 2 carottes 1 branche de céleri 20 cl de vin rouge du persil haché 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 1 feuille de...
Recette Salade de lentilles au magret

Salade de lentilles au magret

9 votes
Entréefacile10 minutes40 minutes
Ingrédients: 300gr de lentilles vertes-1 bouquet garni-15gr de pignons de pin-80gr de magret fumé-1 échalote pelée-1cc de moutarde-1CS de vinaigre de vin-3CS d'hui...
Recette Lentilles au figatellu, recette corse

Lentilles au figatellu, recette corse

8 votes
Platfacile5 minutes50 minutes
Ingrédients: - 250 g de lentilles sèches - 100 g de panzetta - 100 g de figatellu (1/2 figatellu) - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 branche de thym - 2 feuilles de ...
Recette Saucisses lentilles express

Saucisses lentilles express

8 votes
Platfacile10 minutes1 heure
Ingrédients: - 500 g de lentilles du puy - 1 carotte en rondelles - 1 oignon coupé en lamelles - 4 grosses saucisses fumées ou 8 petites - sel et poivre, laurier...
Recette Caviar de lentilles vertes germées

Caviar de lentilles vertes germées

8 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile363 kcal25 minutes
Ingrédients: - 50 g de lentilles vertes germées - 1 cuillère à soupe d'eau - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1/2 gousse d'ail - 1 pincée de cumin en poudre -...
Recette Salade de lentilles

Salade de lentilles

7 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile253 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: 250 gr de lentilles vertes du Puy 1 oignon +clou de girofle 2 ou 3 carottes sel poivre Pour la vinaigrette 1CS de moutarde Huile Vinaigre Bal...
Recette Salade de lentilles à l'orange, avocat & coriandre

Salade de lentilles à l'orange, avocat & coriandre

7 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile657 kcal45 minutes
Ingrédients: 200 g de lentilles 1 avocat coupé en cubes 1 orange 1 échalote finement émincée 3 cuillères à soupe de coriandre ciselée (surgelée) 3 cuillères à...




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