Faites cuire les lentilles 25 mns dans une casserole d'eau bouillante . Égouttez-les bien. Préchauffez le four TH 6 (180°) Mixez ensemble les oeufs,la crème , la cassonade ,1 pincée de cannelle ,1 sachet de sucre vanillé ,les zestes de clémentine + le jus de clémentine et les lentilles cuites. Étalez une pâte sablée dans un plat à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Versez dessus le mélange de crème aux lentilles. Couvrez avec la deuxième pâte sablée .Soudez bien les 2 bords des pâtes en pinçant. Dorez la surface au jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau . Saupoudrez de cannelle et du second sachet de vanille . Mettez au four 30 mns.
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Commentaires des membres:
Originale et délicieuse, cette recette découverte en Auvergne bien sûr, a fait l'unanimité des 25 convives !