Menu végétarien, 21 septembre : butternut, pâtes et sorbet
lundi 21 septembre 2026 14:30 - Adèle Peyches
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Soupe au butternut et aux lentilles corail
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Sorbet pomme/poire.. et citron
Faire pocher les pommes et les poires dans une casserole d'eau les recouvrant jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
Questions fréquentes sur notre menu végétarien
Comment conserver les lentilles corail ?
Les lentilles corail doivent être stockées dans un endroit frais et sec, dans un contenant hermétique pour préserver leur qualité.
Peut-on préparer la soupe à l'avance ?
Oui, la soupe au butternut se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peut être réchauffée facilement.
Quels accompagnements suggérez-vous pour le plat de pâtes ?
Une salade verte ou du pain à l'ail sont d'excellents accompagnements pour ce plat.
Comment obtenir un sorbet bien onctueux ?
Pour un sorbet onctueux, il est conseillé de mixer les fruits jusqu'à obtention d'une texture lisse avant de le congeler.
Est-ce que le sorbet peut être préparé avec d'autres fruits ?
Oui, vous pouvez remplacer les pommes et les poires par d'autres fruits comme des pêches ou des framboises.
Les lentilles corail doivent être stockées dans un endroit frais et sec, dans un contenant hermétique pour préserver leur qualité.
Peut-on préparer la soupe à l'avance ?
Oui, la soupe au butternut se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peut être réchauffée facilement.
Quels accompagnements suggérez-vous pour le plat de pâtes ?
Une salade verte ou du pain à l'ail sont d'excellents accompagnements pour ce plat.
Comment obtenir un sorbet bien onctueux ?
Pour un sorbet onctueux, il est conseillé de mixer les fruits jusqu'à obtention d'une texture lisse avant de le congeler.
Est-ce que le sorbet peut être préparé avec d'autres fruits ?
Oui, vous pouvez remplacer les pommes et les poires par d'autres fruits comme des pêches ou des framboises.
Liste des ingrédients pour le menu végétarien
Soupe au butternut et aux lentilles corail
- 300 gr de lentilles corail
- 650 gr de butternut
- 20 cl de lait de coco
- 90 cl d'eau
- 1 c. à café de curry
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
- 420 g de pâtes courtes
- 500 g de haricots rouges secs
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 1 cube de bouillon
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- 4 poires coupées en dés
- 4 pommes coupées en dés
- 5 cl de jus de citron
- 80 gr de sucre
- 8 cl d'eau
Adèle PeychesResponsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
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