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Tajine de lentille et cuisses de poulet

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7 commentaires


Ingrédients:

* 3 cuisses de poulet
* 2 c. à soupe d'huile d'olive

* 400 g de lentilles

* 2 cs de tomates concentré
* 6 gousses d'ail, hachées
* 4 oignon, finement tranché
* 4 cs persil e fraîche
* 4 cs coriandre fraîche
* sel et poivre
* 1 cc piment d'espelette
* 1 cc mélange '4 épices
* 1 cc de pistil de safran

Préparation:

Bien laver les cuisses de poulet, le frotter avec du sel et le tromper dans un verre de vinaigre et 1 L d'eau environ 1 h, le rincer a l'eau abondamment puis le faire égoutter



Chauffer le tajine avec l'huile d'olive, ajouter les cuisses de poulet et l'oignon , assaisonnez de sel, de poivre et de curcuma, faire cuire sur un feu moyen pendant 15 minutes jusqu'à ce que ça soit doré des deux côtés..

Incorporer le reste des ingrédients, persil et coriandre fraîche ,tomates concentré,ail.
Versez les lentilles et couvrez largement d'eau.
Couvrir le tajine et faire cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse( environ 1 heure à feux doux).
A la fin de la cuisson, ajoutez le persil ciselé
Servir dans le plat de cuisson avec le couvercle que vous retirez au dernier moment.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 665Kcal
  • 33%
  • Glucides:
  • 70.3g
  • 23%
  • Lipides:
  • 20.3g
  • 31%
  • Gras sat.:
  • 4.5g
  • 22%
  • Protéines:
  • 56.5g
  • 113%
  • Fibres:
  • 14.9g
  • 60%
  • Sucre:
  • 5.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 321g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


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Commentaires des membres:

5 / 5

Excellente .

figue | Posté le 25/04/2013, 16:04
5 / 5

Super bon, un vrai délice, merci pour cette recette qui fais vraiment chaud au coeur, surtot durant cette période hivernal

Posté le 14/01/2013, 11:39
5 / 5

Exactement ce que je cherchais, et délicieux!

Posté le 08/12/2012, 18:23
5 / 5

J'ai essayé la recette c'est succulent ;)

Posté le 11/09/2011, 13:30
5 / 5

A essayer

gourmince | Posté le 02/01/2011, 11:02
3 / 5

3 cuisses de poulets pour 4 !!!

la sudiste | Posté le 02/01/2011, 10:42
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