Tajine de lentille et cuisses de poulet

Bien laver les cuisses de poulet, le frotter avec du sel et le tromper dans un verre de vinaigre et 1 L d'eau environ 1 h, le rincer a l'eau abondamment puis le faire égoutter



Chauffer le tajine avec l'huile d'olive, ajouter les cuisses de poulet et l'oignon , assaisonnez de sel, de poivre et de curcuma, faire cuire sur un feu moyen pendant 15 minutes jusqu'à ce que ça soit doré des deux côtés..

Incorporer le reste des ingrédients, persil et coriandre fraîche ,tomates concentré,ail.
Versez les lentilles et couvrez largement d'eau.
Couvrir le tajine et faire cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse( environ 1 heure à feux doux).
A la fin de la cuisson, ajoutez le persil ciselé
Servir dans le plat de cuisson avec le couvercle que vous retirez au dernier moment.