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Recette de tajine 892 recettes

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Plat traditionnel du Maroc, la tajine se cuisine dans un plat creux en terre cuite qui préserve toutes les saveurs. Savant mélange de viande et de légumes aux accents sucré-salé, la tajine peut mêler l'agneau aux abricots et aux pruneaux, le poulet au citron confit, ou plus original, la lotte et les artichauts. De multiples épices y mêlent leur parfum pour une invitation au voyage.

Recette Tajine aux boulettes de viande hachée /kefta tagine or moroccan meatballs

Tajine aux boulettes de viande hachée /kefta tagine or moroccan meatballs


Plat facile 15 minutes 17 minutes
Ingrédients: Pour préparer les boulettes de kefta: - 500 g de viande hachée - poivre - cumin - sel - persil - 1 petit oignon - un peu de paprika et de piment selon le goût - un peu de menthe également Pour réaliser une sauce: - 1 boite de tomates en conserve o...
Recette Tajine aux artichauts+un index des tajines

Tajine aux artichauts+un index des tajines


Plat facile 15 minutes 20 minutes
Ingrédients: - 500 g de viande de mouton coupée en petits dés - 6 à 8 fonds d'artichauts - persil finement haché - 100 g de fromage râpé - 6 à 8 œufs - un petit oignon haché - huile d'olive pour la cuisson - sel , poivre....
Recette Tajine de patates douces

Tajine de patates douces

64 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Plat facile283 kcal 35 minutes
Ingrédients: 1 kg de patates douces 2 gros oignons 1 cas de concentré de tomates 2 gousses d'ail 2 cas d'huile d'olive sel 1/2 cc poivre 1 cc de paprika 1/2 cc de curcuma 1/2 cc de gingembre en poudre ou gingembre frais. coriandre fraîche...
Recette Tajine d'agneau aux citrons confits et aux olives vertes

Tajine d'agneau aux citrons confits et aux olives vertes

57 votes
Sans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Plat moyen459 kcal 1 heure, 40 minutes
Ingrédients: 1,3 kg d’agneau ( épaule ou collier) 1,5 oignons émincés 2 gousses d’ail 3/4 cuil à café de gingembre 3/4 cuil à café de cumin 3/4 cuil à café de cannelle 1 dose de safran 1/2 cuil à café de raz el hanout 1/4 cuil à café de cu...
Recette tajine à la berbère

tajine à la berbère

47 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Plat moyen 35 minutes 90 minutes
Ingrédients: 1kg d'épaule dagneau 2 oignon 3 carottes 2 courgettes longues 3 pommes de terre De petit pois 2 tomates bien juteuses 1 poivron 1 botte de coriandre 1 cuillère à café de ras el hanout 1 cuillère à café de paprika...
L'agneau : des idées recettes

L'agneau : des idées recettes

39 votes

L'agneau de Pâques régale toujours nos papilles. C'est la viande incontournable du début du printemps. Star de la table de Pâques, il se cuisine de toutes les façons : traditionnel gigot au four, aux saveurs exotiques ou simplement grillé tout est possible !

Recette Tajine de poulet aux pruneaux et fonds d'artichauts

Tajine de poulet aux pruneaux et fonds d'artichauts

42 votes
Sans sucre ajouté
Plat moyen746 kcal 35 minutes
Ingrédients: 600 grammes d'aiguillettes de poulet, 2 oignons, 16 fonds d'artichauts, 2 gousses d'ail, 12 pruneaux, 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de ras el hanout coriandre fraîche ou surgelée 2 cuillère à ...
Recette Tajine de poulet au citron confit et olives

Tajine de poulet au citron confit et olives

38 votes
Plat facile 15 minutes 90 minutes
Ingrédients: Ingrédients 1 poulet prêt à cuire de 1,2 kg 2 citrons confits 100 g d'olives vertes dénoyautées 2 gousses d'ail 1 pointe de couteau de safran 1 oignon 6 branches de persil plat, 4branches de coriandre 1 CC bombée. de curcuma en poudre 1CC bombée de ...
Recette Tajine de poulet aux légumes

Tajine de poulet aux légumes

31 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Plat moyen 15 minutes 60 minutes
Ingrédients: 1 poulet coupé 2 oignons 4 pommes de terre Une patate douce 200g de petits pois Un piment fort (facultatif) 100 g d'olives dénoyautés ½ citron confit Une belle tomate 4 Cas d'huile 1 bouquet de persil et coriandre hach...
Recette Tajine d'agneau aux pommes de terre et champignons

Tajine d'agneau aux pommes de terre et champignons

31 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Autre moyen298 kcal 40 minutes
Ingrédients: de l'épaule d'agneau en fonction du nombre de convives 2 gros oignons finement émincés du sel du poivre du safran en poudre du curcuma de l'huile d'olive du persil et de la coriandre hachés des pommes de terre de petite taille 1 boîte de ch...
Recette Tajine de poulet aux patates douces très très miam !

Tajine de poulet aux patates douces très très miam !

30 votes
Sans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Plat facile880 kcal 1 heure
Ingrédients: 4 cuisses de poulet 1 kg de patates douces 1 branche de céleri 2 oignons 60 g de raisins secs 150 g de dattes 12 abricots secs 20 cl de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 bâton de cannelle 1 cuillère à soupe de cum...
Saveurs et parfums de la cuisine tunisienne

Saveurs et parfums de la cuisine tunisienne

16 votes

La cuisine tunisienne est une cuisine aux multiples influences dans laquelle se mêlent ses racines berbères, puniques, juives, arabes, turques ou encore italiennes. Riche en parfums et en saveurs, découvrez le b.a ba de la cuisine tunisienne et faites le plein de...

Recette Tajine de poulet aux champignons entiers et olives

Tajine de poulet aux champignons entiers et olives

29 votes
Plat moyen 20 minutes 35 minutes
Ingrédients: 1 poulet de 1.5 kg coupé 1/4 de verre à thé d’huile 1 oignon haché Persil et coriandre haché Citron confit 100g des olives 3 gousses d’ail écrasées Du sel Un peu de safran colorant Quelques pistils de safran pur Gingembr...
Recette Tajine de kefta végétarienne

Tajine de kefta végétarienne

28 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajouté
Plat facile151 kcal 1 heure, 15 minutes
Ingrédients: Pour 2 personnes soit 9/10 boulettes, il vous faut : Pour les boulettes de kefta : - 250g d'haché 100% végétal - 2 c. à s. d'huile d'olive - 1 oeuf - 1 petit oignon - 2 gousses d'ail - 1 piment oiseau seché de "shamépices" - 1 c. à c. ras de ...
Recette Tajine de poulet carottes au cumin & raisins secs

Tajine de poulet carottes au cumin & raisins secs

24 votes
Plat facile 15 minutes 80 minutes
Ingrédients: Poulet 2 gousses d'ail 3 oignons 1kg de carottes 1 bouquet de persil 3 càs d'huile d'olive 2 càc d'épices à tajine (pour moi) ou 2 càc de cumin 1 càs de miel 75 gr de raisons secs poivre au citron (pour moi) sel...
Recette Tajine makrouna (tajine aux pâtes)

Tajine makrouna (tajine aux pâtes)

19 votes
Sans sucre ajouté
Plat facile1654 kcal 1 heure, 10 minutes
Ingrédients: - 200 g de pâtes - 300 g de viande d'agneau coupée en petits dés - 150 g de foie de mouton(facultatif) - 100 g de fromage râpé - 2 œufs durs - 8 œufs - olives noires dénoyautées - persil plat finement haché - du beurre ou du smen - safran e...
Recette Tajine de poulet aux olives et citrons confits

Tajine de poulet aux olives et citrons confits

18 votes
Plat moyen 20 minutes 45 minutes
Ingrédients: 1 poulet prêt à cuire de 1.5 kg (mis 4 cuisses et 2 blancs) 4 càs d'huile d'olive (mis du smen) 2 oignons 4 gousses d'ail 4 branches de coriandre hachées 4 branches de persil plat hachés 40 g de beurre (pas mis) 1/2 càc de gingembre en poudre ...


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