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Recette de lentilles
615 Recettes
Le lecteur assidu d'Astérix le sait, les légions romaines mangeaient déjà des lentilles. De même que les ouvriers égyptiens et la plupart des peuples du Moyen-Orient d'où provient cette nourrissante légumineuse. Vertes, brunes, blondes ou oranges (dites aussi corails"), les lentilles grandissent par deux dans une gousse. Indispensables au petit salé, elles sont également succulentes en salade, en soupe ou en purée et constitue l'un des aliments de base de la cuisine indienne sous le nom de dal. Particulièrement riche en protéines, la lentille contient aussi des fibres et des sels minéraux, dont du fer. En France, la lentille du Puy bénéficie d'une AOC, celle du Berry un Label Rouge."
Salade de riz thaï & soja & lentilles à la mexicaine
(4 votes)EntréeTrès Facile
15 Minute(s)10 Minute(s)
15 Minute(s)10 Minute(s)
Ingrédients: Riz Thaï & Soja & lentilles Il n'est pas toujours évident d'allier " équilible alimentaire" et "Miam Miam" des enfants Voici une petite variant...
Croquettes aux lentilles
(3 votes)EntréeFacile
20 Minute(s)5 Minute(s)
20 Minute(s)5 Minute(s)
Ingrédients: -restes de lentilles cuites vertes (4 à 5 c. à soupe) -5 c. à soupe de riz non cuit -3 pommes de terre -50g de semoule fine -1 oeuf -ail en poud...
Creme de lentilles et tartare de haddock
(3 votes)EntréeTrès Facile
15 Minute(s)45 Minute(s)
15 Minute(s)45 Minute(s)
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: Pour la crème: 200 g de lentilles vertes (bio pour moi) 1 carotte 1 branche de céleri 2 gousses dai...
Côtes de porc aux champignons et lentilles, crème moutarde
(3 votes)PlatTrès Facile
3 Minute(s)15 Minute(s)
3 Minute(s)15 Minute(s)
Ingrédients: 2 côtes de porc Beurre doux 1 oignon Moutarde à lancienne Crème légère liquide Eau de cuisson de lentilles (avec oignons, patates, échalote et...
Mijoté de potimarron, tomates, oignons et lentilles vertes
(3 votes)PlatTrès Facile
15 Minute(s)1 Minute(s)
15 Minute(s)1 Minute(s)
Ingrédients: - 500 g de potimarron - 1 gros oignon - 3 gousses d'ail - 4 à 6 c. à soupe de concentré de tomates maison - 250 ml de coulis de tomates maison - ...
Saucisses aux lentilles
(2 votes)PlatFacile
15 Minute(s)40 Minute(s)
15 Minute(s)40 Minute(s)
Ingrédients: 4 saucisses de Toulouse 250 gr lentilles vertes du Puy en Velay 1 cuill. à soupe d’huile d’olive 4 ou 5 petits oignons 2 carottes 2 gousses d'ail Sel ...
Langue de porc aux lentilles du petit bistro de mamigoz
(2 votes)PlatFacile
15 Minute(s)30 Minute(s)
15 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 1 langue de porc 1 poireau 1 ou 2 carottes 4 pommes de terre moyennes 1 morceau de potiron (250 à 300 gr) 1 navet 2 oignons 3 clous de girofle 2 gouss...
Lentilles et cabillaud à la crème et au curry
(1 vote)PlatTrès Facile
30 Minute(s)30 Minute(s)
30 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: - 2 petits filets de cabillaud - 150 g de lentilles blondes - 20 cl de crème - 2 cs de curry - Sel, poivre...
Lentilles aux courgettes
(1 vote)PlatFacile
15 Minute(s)70 Minute(s)
15 Minute(s)70 Minute(s)
Ingrédients: 1 citron 4 petites courgettes 1 gros oignon 5 gousses d'ail 2 branches de menthe 175 gr de lentilles 3 cuillères à soupe de concentré de tomate ...
Salade de lentilles
(1 vote)EntréeTrès Facile
5 Minute(s)1 Minute(s)
5 Minute(s)1 Minute(s)
Ingrédients: 250 gr de lentilles vertes du Puy 1 oignon +clou de girofle 2 ou 3 carottes sel poivre Pour la vinaigrette 1CS de moutarde Huile Vinaigre Bal...
Lentilles aux saucisses
(10 votes)PlatTrès Facile
5 Minute(s)12 Minute(s)
5 Minute(s)12 Minute(s)
Ingrédients: 250 g de lentilles vertes du puy, 700 g d'eau, 1 oignon (ici surgelé), 1 ou 2 échalotes (ici surgelées), 1 ou 2 gousses d'ail (ici surgelées), 2 ...
Creme de lentilles et sa chantilly au lard
(3 votes)EntréeFacile
15 Minute(s)40 Minute(s)
15 Minute(s)40 Minute(s)
Ingrédients: 300g de lentilles 2 carottes 1 oignon 1 bouquet garni sel, poivre 2 cuillères à soupe de crème épaisse 100g de lardons fumés ...
Lentilles vertes au saumon fumé.
(1 vote)PlatTrès Facile
5 Minute(s)35 Minute(s)
5 Minute(s)35 Minute(s)
Ingrédients: - 120 gr de lentilles vertes bio - des lardons de saumon fumé - 2 belles carottes - 2 grosses pomme de terre - 2 c. à s. de vinaigre balsamique -...
Creme de lentilles au bacon
EntréeFacile
15 Minute(s)6 Minute(s)
15 Minute(s)6 Minute(s)
Ingrédients: 400 ml d'eau, 1/2 tablette de bouillon de volaille, 400 grammes de lentilles cuites, nature, égouttées, 100 ml de lait concentré non sucré, 1 cuillère...
Curry de lentilles
autreFacile
5 Minute(s)30 Minute(s)
5 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 250 grammes de lentilles cuites, 2 pommes de terre, 2 cuillères à café de curry, 3 cuillères à café de concentré de tomates, 1 oignon, 2 gousses d'ail...