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Recette à la moutarde 654 recettes

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La moutarde, issue des graines de la plante du même nom, est un condiment facile à intégrer au menu. Elle est souvent consommée pure avec des viandes chaudes ou froides (mieux vaut alors se tourner vers les moutardes à l'ancienne, en grain ou épicées, plus savoureuses), et sert de base à un grand nombre de sauces.
Elle peut également être utilisée pour relever et lier la panure, avec des escalopes de dinde par exemple. La surprise du chef ? La tarte à la moutarde : tomate, lardons, thon, andouillette, la moutarde souligne les saveurs d'un grand nombre d'ingrédients. Attention toutefois à ne pas avoir la main trop lourde !

Recette Filet mignon de porc sauce moutarde

Filet mignon de porc sauce moutarde

138 votes
Sans sucre ajouté
Plat facile420 kcal 30 minutes
Ingrédients: 2 filets mignons de porc 8 cuillerées à café de fond de veau 400 Ml de vin blanc 300 Ml d'eau 2 oignons 2 cuillères à soupe de moutarde 1 bouquet de persil (petit bouquet) Huile Sel Poivre...
Recette Cuissot de sanglier a la moutarde ancienne et miel

Cuissot de sanglier a la moutarde ancienne et miel

131 votes
Plat facile 10 minutes 2 heures
Ingrédients: - Moutarde à l'ancienne + 2 cuillères à soupe de miel - 25 cl de bière brune - 1 cuissot de sanglier de 2 kg 500 - 3 cuillères à soupe de baies rouges (Cranberries), macérées dans une cuillères à soupe de Cognac - 3 beaux oignons - 100 g de beurre + ...
Recette Oeuf cocotte à la crème de moutarde, tomates séchées & parmesan

Oeuf cocotte à la crème de moutarde, tomates séchées & parmesan

108 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entrée facile348 kcal 20 minutes
Ingrédients: 1 oeuf (frais) 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café de moutarde 2 tomates séchées (coupées en petits morceaux) Parmesan (fraîchement râpé + quelques copeaux pour la décoration)...
Recette Lapin à la moutarde et aux champignons

Lapin à la moutarde et aux champignons

99 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Plat facile426 kcal 1 heure, 10 minutes
Ingrédients: 1 lapin découpé en morceaux 1 carotte 500 gr de champignons 2 échalotes 4 c à s de moutarde de Dijon 250 ml de crème 1 bouquet garni Beurre Sel, poivre...
Recette Oeuf poché, salade d’endives, dinde grillée et sauce moutarde

Oeuf poché, salade d’endives, dinde grillée et sauce moutarde

97 votes
Sans sucre ajouté
Entrée moyen 15 minutes 3 minutes
Ingrédients: 2 endives 4 oeufs 100 grammes de maïs 100 grammes de salade verte 1 citron vert 4 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à café d’huile d’olive Une pincée de graines de pavot 2 tranches de dinde Sel Poivre...
Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

13 votes

L'Auvergne s'ouvre à vous au travers de ses spécialités gastronomiques les plus typiques. Offrez-vous un aller-retour dans cette région entourée par la montagne et les lacs, sans quitter votre cuisine, grâce à nos conseils et recettes triés sur le volet !

Recette Rôti de porc à la bière, miel et moutarde

Rôti de porc à la bière, miel et moutarde

92 votes
Sans oeufSans fruit à coque
Plat moyen433 kcal 1 heure, 20 minutes
Ingrédients: 1 rôti de porc ( 800 g à 1 kg ) 33 cl de bière blonde 2 cas de moutarde forte 2 cas de miel 1 oignon 2 cas de crème fraîche épaisse 3 branches de thym 1 cac de Maïzena ( facultatif, pour épaissir la sauce ) Huile d'olive Sel Poivre du mo...
Recette Rillettes de sardine à la moutarde et ciboulette

Rillettes de sardine à la moutarde et ciboulette

87 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Apéritif facile108 kcal 5 minutes
Ingrédients: 1 boite de sardine à l'huile 50g de carré frais 0% (ou autre fromage frais : saint-môret, boursin...) 2 cuil. à café de moutarde à l'ancienne 2 brins de ciboulette Sel Poivre...
Recette Feuilletés apéro à la tomme de brebis et moutarde alsacienne

Feuilletés apéro à la tomme de brebis et moutarde alsacienne

73 votes
Sans fruit à coque
Entrée facile122 kcal 30 minutes
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 3 cuillères à soupe de moutarde douce d’Alsace Alélor 10 tranches de bacon 100 gr de tomme de brebis (le râper) Des graines de lin brun Romarin...
Recette Flans carottes, curry et moutarde

Flans carottes, curry et moutarde

60 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajouté
Entrée facile223 kcal 32 minutes
Ingrédients: 2 oeufs 50 grammes de beurre (mou) 7 carottes 2 cuillères à café de moutarde 1 cuillère à soupe de crème fraiche 15 cl de lait 1 cuillère à café de curry 4 cuillères à café de gruyère Sel Poivre...
Recette Filets mignons moutarde et romarin aux abricots

Filets mignons moutarde et romarin aux abricots

56 votes
Plat moyen 10 minutes 35 minutes
Ingrédients: 1 kg de filet mignon soit 2 6 cuillères à soupe de moutarde 6 petits bouts de romarin d'environ 5 cm de long 20 abricots mûrs mais fermes 2 cuillères à soupe de miel 40 gr de beurre + 20 gr sel et poivre 100 ml d'eau...
Recette Aiguillettes de poulet sauce moutarde et ses tagliatelles de carottes

Aiguillettes de poulet sauce moutarde et ses tagliatelles de carottes

48 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Plat facile170 kcal 30 minutes
Ingrédients: aiguillettes de poulet 1 cuillère à soupe de vin blanc 1/2 verre d’eau 1 cuillère à soupe de moutarde 1 carotte 1 cuillère à soupe de crème fraiche sel poivre huile d’olive...
Recette Papillottes de poulet au miel et à la moutarde

Papillottes de poulet au miel et à la moutarde

44 votes
Sans glutenSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Plat facile333 kcal 35 minutes
Ingrédients: - 2 escalopes de poulet sans peau ni os, - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, - 2 cuillères à soupe de miel, - sauge séchée, - 1 petit verre de vin blanc...
Recette Poulet au four à la crème de moutarde

Poulet au four à la crème de moutarde

37 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Plat facile327 kcal 35 minutes
Ingrédients: * 4 blancs de poulet * 1 petite boîte de champignons de Paris (ou mieux, frais) * 2 oignons * 20 cl de crème liquide * 2 cs bombées de moutarde * 1 bonne cs de maïzena * sel et poivre...
Recette Filet mignon sauce moutarde

Filet mignon sauce moutarde

37 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Plat moyen383 kcal 45 minutes
Ingrédients: 1 filet mignon 2/3 d'un bol de crème fraîche 1/3 du même bol de moutarde forte 1 grand verre de vin blanc sec Du fonds de veau [ déshydraté ]...
Recette Filet mignon champignons-moutarde

Filet mignon champignons-moutarde

32 votes
Plat moyen 15 minutes 40 minutes
Ingrédients: 1 filet mignon 1 oignon 1 verre de vin blanc sec 15 cl d'eau 2 cuillères à café de fond de veau 1 cuillère à café de maïzena 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 8 petits champignons de Paris frais ou une boîte de champignons de Paris 3 cuill...


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