Pas encore inscrit ? | Login with:
Mot de passe oublié ?  

Lapin à la moutarde et aux champignons

Par
(4.30/5 - 91 votes)

19 commentaires
Lapin à la moutarde et aux champignonsType de recette: Plat
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Prêt en: 1 h, 10 m
Difficulté: Facile
Calories: 426 Kcal | ProPoints: 11
Imprimer cette page
Ingrédients:

1 lapin découpé en morceaux
1 carotte
500 gr de champignons
2 échalotes
4 c à s de moutarde de Dijon
250 ml de crème
1 bouquet garni
Beurre
Sel, poivre
Préparation:

Vous savez que j’aime les plats qui mijotent lentement, les plats qu’on peut préparer à l’avance et qu’on peut réchauffer juste avant de passer à table. Cette recette ne fait pas exception.
J’ai préparé le lapin, de la purée de pommes de terre. Au moment de passer à table, j’ai eu juste à réchauffer doucement le lapin et à faire gratiner la purée. Un régal !

Faire dorer les morceaux de lapin dans un peu de beurre. Dès qu’ils sont dorés, les enlever et faire blondir les échalotes émincées.
Ajouter la carotte coupée en petits cubes.
Remettre les morceaux de lapin. Mouiller avec un verre d’eau. Ajouter le bouquet garni et la moutarde.
Saler, poivrer.
Laisser mijoter, à couvert, à feu doux environ une heure jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.
Pendant ce temps, nettoyer les champignons, les émincer et les faire recevoir dans une poêle avec un peu de beurre. Les ajouter au lapin 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Dès que le lapin est bien cuit, ajouter la crème.
Servir avec des pommes nature, du riz, de la purée.


Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 426Kcal
  • 21%
  • Glucides:
  • 5.3g
  • 2%
  • Lipides:
  • 31.9g
  • 49%
  • Gras sat.:
  • 18.9g
  • 95%
  • Protéines:
  • 28.8g
  • 58%
  • Fibres:
  • 1.5g
  • 6%
  • Sucre:
  • 2.6g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 285g

Imprimer cette page
Par mimm10 (Voir son site)




Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5

Très facile et l'avantage c'est que l'on peut congelé le lapin avant d'ajouter la crème (si l'on en prépare pour plusieurs repas comme moi) :-)

ckh35 | Posté le 17/04/2015, 18:16
5 / 5

Délicieuse recette avec un lapin très gouteux et absolument cuit à point, pas sec du tout ni filandreux. Merci car grâce à vous j'ai passé une excellente soirée et mon amoureux qui est très difficile s'est régalé

Posté le 11/12/2014, 12:28 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Très bonne recette, j'ai ajouté un peu plus d'eau et utilisé moitié moutarde à l'ancienne, moitié classique. J'ai ajouté un peu d'estragon au champignons.

Posté le 17/08/2014, 13:12
4 / 5

Recette facile et delicieuse

celines | Posté le 30/04/2014, 17:07
5 / 5

Excellent

Posté le 08/02/2014, 17:26
5 / 5

Délicieux

belissima81 | Posté le 16/10/2013, 13:40
...cliquez ici pour voir tous les commentaires (19)

Questions:


Vidéo associée

  • Crumble aux pommesCrumble aux pommes
  • Smoothie aux fraises et cerisesSmoothie aux fraises et cerises
  • Cookies aux pépites de chocolatCookies aux pépites de chocolat
  • Quiche aux lardonsQuiche aux lardons
  • Pancakes aux pépites de chocolatPancakes aux pépites de chocolat
  • Carrot Cake aux noixCarrot Cake aux noix
  • Cheesecake fraises/framboisesCheesecake fraises/framboises
  • Brownie au chocolatBrownie au chocolat
  • Salade Caprese - Tomates MozzarellaSalade Caprese - Tomates Mozzarella
  • Hamburger au boeufHamburger au boeuf

Recette similaires



Articles connexes

La soupe aux milles et unes saveurs marocainesLa soupe aux milles et unes saveurs marocainesLa cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLa cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLa cuisine au micro-ondes, express et pratique !La cuisine au micro-ondes, express et pratique !



Convertisseur d'unités


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Miam ! ou Pouah !

Pâtes au poulet - ricotta - parmesanPâtes au poulet - ricotta - parmesan
Pouah !
Miam !

Question du moment

Aimez-vous les mélanges sucrés-salés dans vos recettes ?
Votez