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Presse de boeuf au foie gras et ses legumes d'automne



Voici une entrée chic et pas très compliquée à faire.

PRESSE DE BOEUF AU FOIE GRAS ET SES LEGUMES D'AUTOMNEType de recette: Entrée
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Prêt en: 1 h, 20 m
Difficulté: Facile
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Ingrédients:

- 600 g de viande à pot au feu
- 6 carottes
- 6 poireaux
- Sel
- poivre
- Gelée
- Foie gras
Préparation:

Etape 1: Faire cuire les viandes et les légumes 1 heure à l'autocuiseur.

Etape 2: Préparer la gelée avec le bouillon de cuisson et tapisser le fond de la terrine avec un peu de gelée.

Etape 3: Mettre les carottes au fond, recouvrir de viande effilochée, mettre un rang de foie gras coupé grossièrement, un rang de viande et enfin un rang de poireaux.

Etape 4: Recouvrir de gelée

Etape 5: Mettre une planche sur le dessus pour faire un peu de poids.

Etape 6: Mettre environ 4 heures au réfrigérateur.



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Par sophroch (Voir son site)




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