Quiche au magret fumé, aux pignons et aux raisins secs

Préparation

• Allumer le four à 180°.
• Faire cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes.
• Dans une poêle, faire revenir les pignons, ajouter les lamelles de magret avec leur gras, le mélange 4 épices et les raisins. Faire sauter 3 minutes et réserver.
• Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le lait. Ajouter la noix de muscade, sel et poivre.
• Mettre le contenu de la poêle dans le fond de tarte, puis verser l'appareil à quiche.
• Glisser le plat au four pour 25 à 30 minutes.
  Lorsque le dessus est légèrement doré, éteindre le four et laisser la quiche reposer 5 minutes.