Quiche au poulet et à la citronnelle

Par agnesf
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2 commentaires


Ingrédients:

1 Pâte à quiche :

100 g de farine

30 g de fécule

50 g de beurre

2 jaunes d'oeufs

1/2 cuil à café de sel

40 cl d'eau

Appareil à quiche :

4 oeufs entiers

1 cuil à café de sel

1/2 cuil à café de poivre

1 pincée de muscade

25 cl de crème fraîche

10 cl de lait

Garniture :

500 g de blancs de poulet

1 gros poivron rouge

2 cuil à café de citronnelle

25 g de beurre

1 cuil à soupe d 'huile d'olive

1 cuil à soupe de sauce soja

Préparation:

Etape 1: pâte à quiche :

Mélangez dans l'ordre la farine, la fécule et le beurre pommade coupé en petits dés. Salez.

Ajoutez les jaunes d'oeufs et l'eau.

Etape 2: Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Formez une boule. Recouvrez d'un linge et laissez reposez 1 h à température ambiante.

Etape 3: Appareil à Quiche :

Fouettez les 4 oeufs avec le sel, le poivre et la pincée de muscade.

Etape 4: Ajoutez la crème fraîche et le lait. Mélangez.

Etape 5: Préchauffez le four sur 200 C (therm 6/7)

Faites fondre à feu doux le beurre dans une poele avec la citronnelle.

Etape 6: Au bout de quelques minutes, faites revenir les blancs de poulet coupés en dés d'1 cm de côté.

Faites les dorer 2 min en ajoutant la sauce soja ET en remuant.

Etape 7: Emincez les poivrons et faites les revenir dans l 'huile d'olive.

Abaissez la pâte, en foncer un moule beurré si vous n avez pas de papier sulfurisé .

Disposez les dés de poulet à la citronnelle sur la pâte puis ajoutez les poivrons et enfin l'appareil à quiche.

Enfournez pour 30 min.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 539Kcal
  • 27%
  • Glucides:
  • 19g
  • 6%
  • Lipides:
  • 36.9g
  • 57%
  • Gras sat.:
  • 21.3g
  • 107%
  • Protéines:
  • 31.8g
  • 64%
  • Fibres:
  • 1.3g
  • 5%
  • Sucre:
  • 4.2g
  • 5%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 329g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 17/01/2012, 17:51

Je la fais tout de suite miam

(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 18/01/2012, 17:31

Très bon et facile à faire

(0) (0) Abuse

Questions:


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