TARTELETTES asperges-magret séché

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Poser les empreintes tartelettes sur la plaque perforée et foncer les empreintes avec la pâte brisée.
• Poser une tranche de magret séché au fond de chaque tartelette.Egoutter les asperges et les couper en trois.
• Poser deux morceaux d'asperges sur le magret
• Faire une béchamel ; fondre le beurre, ajouter farine en mélangeant hors du feu et verser le lait froid d'un coup.
• Bien mélanger et remettre à épaissir sur le feu en remuant sans cesse jusqu'à épaississement voulu.
• Assaisonner et verser la béchamel sur les empreintes et parsemer de gruyère.
• Enfourner pour 25 minutes et servir chaud avec une salade.