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Recette aux asperges

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recette aux aspergesBlanche, violette, verte ou sauvage, l'asperge est un légume réputé pour ses bienfaits sur la santé. Aliment minceur et saveur, elle se déguste en entrée, habillée de saumon ou transformée pour l'occasion en flan aux asperges. Parfois, ce légume se cache sous divers accompagnements : asperges à la sauce maltaise, gribiche, vinaigrette… Le velouté d'asperge, les asperges grillées et le gratin d'asperges sont autant de plats qui créent la surprise et le plaisir dans les assiettes. Comme elle se marie très bien avec les pâtes, l'asperge est souvent préparée sous forme de tagliatelles aux asperges.

Critères

Recette Bouchées feuilletées asperges saumon au pistou

Bouchées feuilletées asperges saumon au pistou

62 votes
Entréefacile20 minutes25 minutes
Ingrédients: 1 pâte feuilletée (ronde) 1 pavé de saumon 16 asperges Pistou (ail , basilic, huile d’olive, sel et poivre) Graines de sésame Gruyère rapé Jus d...
Recette Salade de quinoa, poivrons grillés, feta et asperges

Salade de quinoa, poivrons grillés, feta et asperges

50 votes
VégétarienSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen423 kcal45 minutes
Ingrédients: 1 tasse de quinoa 1 tasse d’eau 1 tasse bouillon de légumes (ou de poulet) 2 poivrons rouges Une dizaine d’asperges 100 g tomates cerise 50 g fe...
Recette Salade d'asperges tomates abricots & basilic, sauce orange et vinaigre balsamique

Salade d'asperges tomates abricots & basilic, sauce orange et vinaigre balsamique

45 votes
Platfacile15 minutes0 minutes
Ingrédients: 100g d’asperges miniatures vertes en conserve 6 petites tomates (60g) 3 abricots (100g) basilic sauce : 1/2 orange 30ml + 1 cac de vinaigre balsam...
Recette Crousti saumon, asperges & sauce cremeuse au citron

Crousti saumon, asperges & sauce cremeuse au citron

18 votes
Platmoyen5 minutes40 minutes
Ingrédients: 2 filets de saumon sans la peau Une petite poignée de parmesan râpé 2 càs de basilic frais grossièrement coupé 1 petite gousse d'ail écrasée ...
Recette Omelette asperges feta

Omelette asperges feta

14 votes
Sans glutenVégétarienSans fruit à coque
Entréefacile229 kcal35 minutes
Ingrédients: 8 oeufs 1/2 botte d'asperges 100 g de feta quelques brins de ciboulette sel et poivre...
Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !

Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !

43 votes

Blanche, verte, violette, les asperges vous en font voir de toutes les couleurs ! Dès que le printemps revient, elles présentent leurs petites pointes fines et savoureuses et s'invitent dans toutes les recettes, des plus simples aux plus originales !

Recette Tarte aux asperges

Tarte aux asperges

13 votes
Sans fruit à coque
Platfacile421 kcal35 minutes
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 250g d'asperges 1 boîte de thon Quelques tomates séchées Du poivre de Sichuan de La cuisine des Epices 1 oeuf 20cl de cr...
Recette Asperges blanches à la crème, oeuf dur & ciboulette

Asperges blanches à la crème, oeuf dur & ciboulette

10 votes
Sans glutenVégétarienSans fruit à coque
Entréefacile94 kcal20 minutes
Ingrédients: 1 bocal d'asperges blanches (205 g ; rincées et égouttées) 1 œuf 2 belles cuillères à soupe de crème épaisse 2 cuillères à soupe de ciboulette (cis...
Recette Gratin d'asperges

Gratin d'asperges

9 votes
Platfacile10 minutes40 minutes
Ingrédients: 500gr d'asperges cuites-6 tranches de jambon cru-3 oeufs-100gr de crème-100gr de gruyère râpé-15cl de vin blanc-sel-poivre...
Recette Gratin d'asperges saumon boursin

Gratin d'asperges saumon boursin

9 votes
Entréefacile10 minutes3 minutes
Ingrédients: pour 4 personnes) 4 bocaux d'asperges picnic 4 belles tranches de saumon fumé (ou 8 petites) 150 g de boursin ail et fines herbes (ou autre m...
Recette Asperges poêlées, oeuf mollet sur pancetta grillée, sauce et salade parmesan

Asperges poêlées, oeuf mollet sur pancetta grillée, sauce et salade parmesan

9 votes
Sans fruit à coque
Entréemoyen765 kcal55 minutes
Ingrédients: 1 botte d'asperges 3 oeufs 10 tranches de pancetta Copeaux de parmesan 70 g de parmesan râpé 25 cl de crème entière liquide Salade (celle...
Recette Soupe aux asperges et au crabe (sup mang cua)

Soupe aux asperges et au crabe (sup mang cua)

7 votes
Platfacile6 minutes25 minutes
Ingrédients: - 6 tasses de bouillon de poulet - 1/2 cuillère à thé de gingembre en poudre - 2 boîtes de 14 oz d'asperges en conserve ou 450 g de fraîches parées (b...
Recette Tarte asperges/saumon/écrevisses

Tarte asperges/saumon/écrevisses

6 votes
Sans fruit à coque
Entréefacile691 kcal50 minutes
Ingrédients: 1 boîte d'asperges 3 tranches de saumon fumé 25 queues d'écrevisse 1 rouleau de pâte feuilletée 50 g de Comté 3 oeufs 20 cl de crèm...
Recette Terrine deux saumons aux asperges de mamigoz

Terrine deux saumons aux asperges de mamigoz

5 votes
Entréemoyen30 minutes45 minutes
Ingrédients: Pour la terrine : 400 gr de saumon sans arêtes et sans peau 2 blancs d’œuf 1 bocal de 300 gr environ d'asperges 1 petite boite de 20 cl de crème...
Recette Asperges et mayonnaise mousseline

Asperges et mayonnaise "mousseline"

4 votes
Entréefacile5 minutes0 minutes
Ingrédients: 1 œuf 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre Sel, poivre Huile de tournesol ou de colza...
Recette Raviolis aux asperges blanches et amandes effilées grillées

Raviolis aux asperges blanches et amandes effilées grillées

4 votes
Platmoyen20 minutes6 minutes
Ingrédients: Pour 32 raviolis: 1 L d'eau 3/4 de cs de sel 1/2 cs de sucre 1/2 cs de beurre 500 g d'asperges blanches, pelées 300 g de seré maigre 50 g de parmesan...



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