Etaler votre pâte à tarte au rouleau à pâtisserie (Mastrad).
Découper 4 grands cercles plus larges que vous moules à tartelettes puis 4 cercles de la taille de vos moules.
Mettre les plus grands cercles de pâte dans vos moules. Remplir de bœuf bourguignon et rabattre les bords.
Recouvrir du deuxième cercle de pâte. Badigeonner d'un peu de lait.
Faire une petite cheminée avec du papier sulfurisé et enfourner à 210°C pendant 10 minutes.
Réduire la température à 180°C et laisser cuire 20 à 30 minutes. Attention à ce qu'elles ne brûlent pas.
Démouler sur une grille et déguster tièdes. Et pour une présentation plus sympa, découper des bandes de pâtes brisées. Piquer la viande sur des brochettes et enrouler vos brochettes de pâte. Enfourner comme indiqué ci-dessus et présenter dans les assiettes avec la sauce à part.
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Vous ne devinerez jamais ce qu'on a mis dans notre galette des rois!
