Faire réchauffer les petits pois dans une casserole d'eau avec le bouillon cube.
Dés que le bouillon est dissout ,retirez du feu.
Versez dans un blender les petits pois égouttés ,un peu d'eau de cuisson et le lait,sel,poivre,2 feuilles de menthe. Mixez ,le but est d'obtenir un mélange crémeux mais pas trop liquide.
Mélangez la crème et le reste de menthe coupée en lanières,sel,poivre . Mettre au frais 6 heures.
Au bout des 3 heures ,filtrez la crème et la montez en chantilly.
Mettre le mélange petits pois dans le fond des verrines et déposez un peu de chantilly.
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La plat le plus réconfortant de l'univers ♥
On attend le retour de cette salade tous les étés!
La menthe: un ingrédient qui se cuisine à toutes les sauces!
